虽然vareniki可以在没有冷冻樱桃问题的情况下烹饪，但绝对不应该错过使用新鲜浆果尝试配方的机会。 在酸奶中烹制樱桃饺子的细微之处不仅在于正确的馅料准备，而且在于使用特殊的面团，可以将浆果馅与所有的果汁一起，在消化后保持其密度，但不是橡胶状的。 我们会在这个材料中给出类似的食谱。
樱桃美味饺子 - 酸奶食谱
你可以用香料使填充物多样化，好，这些浆果与许多香料完美匹配。 在下面的配方中，樱桃补充肉桂和 肉豆蔻。
配料：
对于测试：
- 面粉 - 365克;
- 克菲尔 - 75毫升;
- 水 - 65毫升;
- 蛋 - 1个;
- 植物油 - 15毫升。
对于填充：
- 新鲜樱桃（去核） - 2项;
- 糖 - 75克;
- 一小撮肉桂和肉豆蔻。
准备
在用酸奶制作樱桃饺子之前，必须使酸奶成为室温。 将酸奶与略微加热的水和鸡蛋混合，然后倒入油，用一撮盐将其倒入，然后轻轻拂动。
将液体倒入面粉中，尽可能使面团变得光滑。 让它休息40分钟，以简化滚动。
填充物的制备是最小的：清洗樱桃，将它们与糖和香料混合，然后立即进行产品的成型。
将面团擀平，切成圆形，并将浆果馅放在中心。 面团的边缘混合在一起，以任何方便的方式固定。 准备好的vareniki可以在冰箱中收获以供将来使用，并且可以立即煮沸。
与樱桃郁郁葱葱的蒸汽vareniki - 酸奶的食谱
第二，不少受欢迎和许多品种vareniki所喜爱的 - 郁郁葱葱的蒸汽vareniki，在烹饪时大大增加尺寸。 后一事实是可能的，因为苏打测试中存在这种情况，当与酸乳酪碱反应时，使面团变得通气。
配料：
- 面粉 - 580克;
- 克菲尔 - 115毫升;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 糖 - 15克;
- 一小撮盐;
- 樱桃（去皮） - 420克。
准备
将面粉与苏打水和少许糖混合，然后撒上盐。 开菲尔在添加之前最好只是预热或离开达到室温。 再将其倒入面粉混合物中并捏合面团。 在完成的面团沉淀时，清洁樱桃。
将面团擀成约3毫米的厚度并切出圆圈。 在中心，安排几颗浆果，洒上糖来品尝和形成vareniki。
在酸奶中加入樱桃，用蒸汽煮沸vareniki 6-8分钟（根据大小）。
Vareniki与开菲尔和黄油的樱桃
由于添加了鸡蛋和黄油，这种饺子的面团变得相当密集。 后者有助于保持水分，使面团更柔软，更柔韧。
配料：
对于填充：
- 纯化樱桃 - 440克;
- 砂糖 - 145克;
- 果胶 - 2茶匙;
- 蜂蜜 - 25毫升。
对于测试：
- 鸡蛋 - 2个;
- 克菲尔 - 115毫升;
- 黄油 - 45克;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 面粉 - 245克。
准备
vareniki与酸奶中的樱桃面团成为初级。 鸡蛋打糖，直到后者的晶体溶解。 之后，将克菲尔和融化的黄油加入到蛋混合物中，然后将成分的液体混合物倒入面粉中并充分混合。
为了填充，被剥皮的浆果睡着了大约三分之一的糖，并使果汁脱离半小时左右。 将剩余的糖加入到所得到的混合物中，加入蜂蜜和果胶，然后将锅放在小火上烧煮10分钟，或直至糖浆变稠至果酱的稠度。 当浆果馅冷却后，它被分成轧制生面团的圆圈并且边缘有褶皱。