当然，带果酱的饼干 - 这不是每天的食物，但有时，作为糖果点心，用新鲜冲泡的茶或咖啡烘焙可以作为第一顿早餐。 你可以每个月1-2次买得起这样愉快的早餐，而纤细，运动员和孩子不会有害，而且更经常。
包子可以用来自各种水果和不同类型的面团（泡芙，酵母等）的果酱烘焙。 您可以在商店购买酥皮糕点 ，在厨房里购买酵母面团，但当然，自己制作带有果酱的饼干面团会更好 - 因此您将确信所有配料的质量和烹饪方法的正确性。
与没有酵母面团的覆盆子果酱酥皮糕点
配料：
- 高档小麦面粉 - 1,5-2杯+有点上灰尘;
- 黄油 - 200克;
- 酸奶油20％ - 0,5杯;
- 煮白兰地或朗姆酒 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1掐;
- 苏打水食品，用柠檬汁扑灭 - 1次捏。
对于填充：
- 覆盆子果酱。
润滑表面并撒上层：
- 蛋清 - 1个;
- 砂糖。
准备
酸奶油和黄油应该冷，更好 - 非常冷（最好是，房间里的温度不超过20摄氏度）。
最好将面团与搅拌机或联合收割机混合，这样捏合过程中的产品就没有时间加热，面团也不会粘在手上（极端情况下是抹刀，但不是手）。
将面粉筛入碗中，加入苏打水，盐，白兰地，酸奶油和碎油（可用大刨丝器擦或用刀切）。 混合和揉面团，直到光滑。
我们将面团卷成一层，然后将边缘弯曲到中心，将其折叠成一个信封。 展开。 重复2-3次循环。 我们将面团包裹在食物薄膜中，并将其放入冰箱冷冻室至少40分钟，或者干脆在冰箱搁板上放置8-12小时。
将面团卷成厚度不超过0.5厘米的层，平滑地切割边缘并将面团切成约10-12厘米边的正方形。
用水（或鸡蛋）润滑正方形两边的边缘，就好像画一条宽0.5厘米的长条一样，在每个正方形的中央放一勺 覆盆子果酱 （如果有必要，不要用液体，用玉米淀粉纠正密度或仅选果酱） 。
我们以三角形的形式折叠一个分层的发髻，并沿边缘压下。 将泡芙放在涂有油纸的烤盘上。 层的表面涂有蛋清，撒上糖。 我们在约200摄氏度的温度下用果酱烤酥皮约20-25分钟。
我们提供新鲜的茶，咖啡，可可，蜜饯，小吃，伙伴，rooiboshem。
正如你注意到的那样，测试中没有糖和人造黄油，这使得这种酥皮糕点配方与其他人不同。
当然，分层包子不仅可以制作覆盆子果酱，还可以制作任何其他制品，例如杏子或草莓（或果酱，果酱，蜜饯，自制果酱）。
包子果酱很好地从酵母面团中获得，我们给出一个配方。
包子与果酱的食谱
配料：
- 高档小麦面粉 - 约1公斤;
- 牛奶 - 1.5杯;
- 鸡蛋 - 4-5件;
- 糖1杯;
- 黄油 - 200-300克;
- 压榨酵母 - 40-50克;
- 盐。
准备
搅拌，在锅中用牛奶轻轻加热牛奶直至温热并完全溶解。
我们把碎的酵母，半杯面粉搅拌一下，以免没有肿块。 封面和设置
我们将汤匙倒入碗中，加入少许盐，鸡蛋和融化的黄油。 混合并开始筛入少许面粉，揉面团（涂油的手，肩胛骨或混合器）。 面团不应该太陡峭并且容易落在盘子的两侧。
搅拌面团，小心地卷在一个COM，用餐巾盖住，放在温暖的地方，直到体积显着增加。 我们揉面团并混合。 重复循环至少两次。
从现成的面团，我们做面包，果酱和烘烤，直到准备好。