今天，我们来和你一起做一个美味可口，美丽的莫扎特蛋糕。 这是脆面团和巧克力软奶油的无与伦比的组合。 莫扎特蛋糕的配方不会让任何人无动于衷，因为甜点太棒了！ 当然，烹饪需要你很多时间，但是，相信我，结果是值得的！ 制作这个蛋糕有很多选择，但是我们会考虑给你一个莫扎特巧克力蛋糕的现成食谱。 所以，为了这个事业！
莫扎特和萨列里蛋糕食谱
配料：
对于merengue：
- 鸡蛋 - 4个;
- 糖 - 100克;
- 糖粉 - 100克;
- 杏仁 - 80克。
慕斯：
- 奶油33％ - 700毫升;
- 苦巧克力 - 250克;
- 白巧克力 - 200克。
对于巧克力奶油：
- 苦巧克力 - 100克;
- 奶油 - 100毫升;
- 黄油 - 50克。
装修：
- 奶油 - 100毫升;
- 苦巧克力 - 150克;
- 榛子（或榛子） - 150克。
准备
所以，首先，我们会和你一起准备一个梅伦格。 拿蛋，蛋黄从蛋黄中分离出来，打成一片郁郁葱葱的泡沫，逐渐加入糖，搅动一切。 然后将蛋白粉加入糖粉和磨碎的杏仁中。 混合一切，并将质量分成两个相同的部分。 我们用烘焙纸覆盖烤盘，并交替放置大块，用一把好的刮刀抹平。 在150度的温度下烘烤约2小时，直至完全固化。
在准备酥皮时，我们将制作慕斯。 在钢包中，我们倒入奶油，放在炉火上煮沸，但不要煮沸。 在一块盘子里放入白巧克力，在另一块里 - 苦涩。 将加热过的奶油加热2份并加入巧克力中。 搅拌均匀，使所有巧克力完全溶解。
现在把巧克力奶油：所有的成分混合，放在火上，溶解，不断搅拌。
所以，一切都准备好了，我们开始收集蛋糕。 我们采取可拆卸的形式，在底部放一层蛋白酥皮，然后用巧克力奶油覆盖。 现在我们击败白色慕斯，并从上面撒上，然后第二层蛋白酥皮，稍微按下，以便一切粘在一起。 接下来，用搅拌机拍打黑慕斯，将它铺在蛋糕上，将所有东西放平并在冰箱中清洁一天。
最后，我们拿出蛋糕，用奶油和坚果装饰顶部和两侧。 蛋糕“莫扎特和萨列里”已准备就绪！ 好胃口！