Adjika 是阿布哈兹美食的流行菜肴。 在他们的语言翻译中，“adzhika”一词的意思是“盐”，在传统的菜肴配方中，西红柿不会放。 但在格鲁吉亚，这种原汁是用西红柿制成的。 让我们来考虑一下西红柿烹饪Adjika的食谱。
来自番茄的Adjika食谱
配料：
- 保加利亚辣椒 - 5个;
- 西红柿 - 12个;
- 灯泡 - 5个。
- 胡萝卜 - 5个;
- 大蒜 - 2个头;
- 植物油 - 1项;
- 食醋 - 1汤匙。 勺子;
- 香料 - 品尝。
准备
现在告诉你如何从西红柿准备美味的Adzhika。 所以，首先让我们清洗并清理所有的蔬菜，然后去除它们的种子和茎。 然后，西红柿和保加利亚辣椒通过绞肉机，并通过压机将大蒜挤入单独的钢琴。 我们把番茄块放在弱火上，30分钟后加入大蒜，糖，盐，醋和植物油。 现在用勺子仔细混合所有东西，等到它开始沸腾时，小心地将用番茄和西红柿制成的香料放入干净的干燥罐中。 我们只将 热酱 存放在冰箱或地窖中。
Adjika西红柿和苹果
配料：
- 苹果 - 1公斤;
- 西红柿 - 5公斤;
- 甜保加利亚辣椒 - 1公斤;
- 苦辣椒 - 4个;
- 糖，醋 - 0.5项;
- 大蒜 - 300克;
- 盐 - 2汤匙。 勺子。
准备
西红柿，辣椒和苹果用温水彻底冲洗，通过绞肉机清洗并扭曲。 然后将混合物倒入平底锅中，放入弱火中煮约1小时。 之后，预先加入蒜泥，放入盐，油，糖，食醋并煮约1小时。 那么，就是这样，现在只剩下将成品糖醋adzhika分解成无菌罐子并仔细卷起盖子。
从香料番茄Adjika
配料：
- 红辣椒 - 1公斤;
- 香菜种子 - 70克;
- 地面肉桂 - 捏;
- 番茄 - 300克;
- 核桃 - 100克;
- 大量的盐 - 300克;
- 大蒜 - 300克。
准备
辣椒红辣椒在凉爽的水中浸泡约一个小时。 然后小心取出，加入肉桂，香菜，切碎的西红柿，坚果，去皮的大蒜和盐。 我们通过一台带有细炉排的绞肉机将所有的东西搅拌几次，放入干净的罐子里，用盖子盖上盖子，放在任何地方，任何温度下，但不超过7天。 这种adzhika非常适合在烘烤前烘烤肉或鸡肉。
从冬季番茄中调味
配料：
- 西红柿 - 5公斤;
- 保加利亚辣椒 - 1公斤;
- 苹果 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 1公斤;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 糖 - 200克;
- 植物油 - 400毫升;
- 红辣椒 - 2汤匙。 勺子。
准备
所有的蔬菜都要事先洗净，加工并绞过绞肉机。 番茄容易剥落，用沸水倒入5分钟。 然后我们用油，香料，糖，盐填充大块，并在加厚前在弱火上煮2小时。 准备adzhika胡椒和番茄倒在消毒罐上热，卷起来，包装。
来自绿番茄的Adjika
配料：
- 青西红柿 - 1公斤;
- 保加利亚辣椒 - 6个;
- 红辣椒 - 1个。
- 辣根 - 5个;
- 大蒜 - 10个小颗粒;
- 盐 - 1汤匙。 勺子。
准备
所以，为了准备Adzhika，首先仔细地我的胡椒，西红柿和辣根。 然后我们清理蔬菜并绞碎绞肉机。 然后挤入大量的大蒜，盐，混合，并用辣椒和西红柿在干净的罐子里展开adzhika。 我们只将这个空白存放在冰箱里。