你会惊奇地发现茄子与奶酪和番茄的组合有多种解释： 蔬菜烤宽面条 ，“小船”，面包卷和料理鼠王 ，我们将在食谱中详细描述所有这些。
配茄子烤西红柿和奶酪
配料：
- 番茄酱340克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 洋葱 - 45克;
- 甜椒 - 120克;
- 大西葫芦和茄子 - 1个。
- 马铃薯块茎 - 3-4件;
- 百里香 - 1茶匙;
- 软奶酪（羊乳酪或山羊） - 120克;
- 绿色的罗勒叶。
准备
将烤箱直接放在烤架下方，另一个放在烤架的中间，将烤箱的温度调高至180度。
将西红柿酱倒入所选择的形式中进行烘焙，然后在上面撒上切碎的大蒜和洋葱。 从茎上剥下剩余的蔬菜，并将它们切成等厚的圆形。 同样，切割和仔细洗涤马铃薯块茎。 将番茄酱和洋葱重叠在枕头上的蔬菜块撒上所有的百里香，并在平均水平上烤半小时，然后在烤架下再烤一分钟。
用奶酪和西红柿烤制的茄子配上新鲜的罗勒和碎奶酪。
来自茄子的西红柿和奶酪的“船”
配料：
- 茄子（中等大小） - 4个;
- 洋葱 - 90克;
- 甜椒 - 140克;
- 香菇 - 180克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 一根芹菜 - 一片;
- 番茄酱 - 320毫升;
- 肉末 - 450克;
- 磨碎的马苏里拉奶酪 - 1汤匙。
准备
当烤箱内的温度达到180度时，将茄子切成两半，取出所有种子和部分果肉。 在锅里加一点油，让其余的蔬菜放在上面。 4分钟后，放入肉末，等到完全就绪。 倒入平底锅酱。
在茄子“小船”之间分配蔬菜馅料和碎肉，撒上马苏里拉奶酪。 在烤箱里放了半个小时的茄子后，用肉，西红柿和奶酪焗的茄子就准备好了。
烤西红柿和奶酪的茄子
配料：
- 西红柿 - 780克;
- 面粉 - 60克;
- 茄子（大） - 1,2公斤;
- 面包屑 - 2项;
- 鸡蛋 - 4件;
- 新鲜马苏里拉奶酪 - 340克;
- 磨碎的巴马干酪 - 1件;
- 罗勒叶。
准备
将烤箱预热至175度。 沿着盘子切下茄子，撒上面粉，浸入鸡蛋并用面包屑覆盖。 面包屑的蔬菜用少许油煎成褐色。 交替层的茄子，西红柿和磨碎的奶酪，填满选定的形式进行烘烤，以便最后一层被磨碎的巴马干酪。 用金属箔覆盖蔬菜烤宽面条，第45分钟烘烤，然后将烤盘放在烤架下轻微变成棕色。
热开胃菜：茄子配番茄干酪和大蒜
配料：
- 大茄子 - 1个;
- 鸡蛋 - 2个;
- 面包屑 - 2项;
- 混合奶酪（最好是：意大利乳清干酪+马苏里拉奶酪） - 1 1/2 st。
- 胡萝卜 - 130克。
- 番茄酱 - 480毫升;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 洋葱 - 130克。
准备
长茄子浸入鸡蛋中并撒上面包屑。 用少量的热油冲洗蔬菜。 将奶酪和蒜泥混合在糕点中，并将一部分填充物放在茄子带的一个边缘上。 把茄子卷成卷。
Spasertsuyte洋葱配胡萝卜，倒入番茄酱。 将所得的酱汁倒入模具中，然后从上方放置滚筒。 撒上其余的奶酪。 用干酪和西红柿烤制的茄子应在175度烘烤半小时。