许多健康食品的追随者以及素食者都对如何制作蔬菜烤宽面条感兴趣，这是可以理解的，因为 烤宽面条 味道鲜美，营养丰富，而且看起来很无聊。
蔬菜烤宽面条制作的过程与用肉末制作烤宽面条的过程基本上没有什么不同。 我们使用简单的无面粉鸡蛋或酥皮糕点，而任何蔬菜，坚果，青菜，奶酪，奶酪都适合填充。 即使准备烤宽面条，你也需要一种酱油，例如 奶油 。
利古里亚蔬菜千层面配方
配料：
- 现成的烤宽面条盘 - 约500克;
- 松子或松子 - 3-4 st。 匙;
- 奶酪“Mascarpone” - 约250克;
- 意大利干酪 - 约250克;
- 罗勒 - 2大束（我们只用叶子）;
- 黄油，天然 - 30克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 食盐
- 脂肪含量为23％的奶油 - 约100毫升;
- 磨碎的巴马干酪 - 4汤匙。 勺子。
准备
我们将推迟第四部分罗勒叶装饰。
准备一个粗糙的坚果，大蒜和少量的盐糊，我们使用传统的研钵和杵。 加一点罗勒和蓖麻叶，与大蒜核桃酱混合。 砂浆的内容物必须达到质量均匀的状态。 也许，你可以使用更现代的设备来准备这个群众，但在这种情况下，更原始，更深情，更接近原始版本。
将准备的物质转移到一个碗中，加入2汤匙。 一勺“马斯卡彭”，混合并用叉子轻轻叉。 加入其余的奶酪并使其均匀。 现在拂奶油拂，逐渐添加乳清干酪。 有点油腻。 烤宽面条的叶子在盐水中沸腾5分钟，然后放一点干。
我们应该用融化的黄油涂抹烤宽面条的形式，并且我们将把测试板放在一起。 顶部铺上一层薄薄的大蒜 - 坚果 - 罗勒块。 在上面放一层面团盘，然后 - 一层奶油芝士和奶酪的混合物。 重复图层。 理想情况下，顶层应该是罗勒混合物。
我们将烤宽面条磨碎巴马干酪，并放入烤箱，加热到180-200度。 烘烤时间约为10-15分钟。 有必要形成一个连续的奶酪地壳。
准备烤宽面条冷却5分钟，用锋利的刀切成部分，铺在盘子上，用罗勒叶装饰。 当然，对于这样的烤宽面条，最好是提供美妙的利古里亚葡萄酒或格拉巴酒。
茄子和蘑菇蔬菜烤宽面条
配料：
- 面团烤宽面条 - 250克;
- 用于油炸的植物油;
- 蘑菇（白色，香菇，牡蛎蘑菇） - 300克;
- 奶油天然牛奶 - 100毫升;
- 磨碎的奶酪 - 80克;
- 茄子 - 1个。 平均规模;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 2-4瓣;
- 意大利面奶酪（或抹干酪） - 250克;
- 盐，黑胡椒粉等干香料;
- 绿色不同。
准备
煮沸水，少许盐，加入少许植物油，煮面团层3分钟。 把纸放在干净的纸板上。 蘑菇洗净并切碎。 将茄子切成小方块，用冷水浸泡15分钟，然后放入滤器。
用油炸洋葱切碎的洋葱煎锅里的Spasseruem。 加入蘑菇，炒至完成，搅拌。
高温润滑脂带油或油脂的耐火矩形形状。 布置图层：烤宽面条片，洋葱蘑菇糕点。 在一层面团上面 - 一层茄子混合了奶酪酱，再一层面团。 倒入奶油。
在平均温度为20-25分钟的预热烤箱中烘烤。 准备烤宽面条撒上碎草药和奶酪。 我们等待，当奶酪融化时，切成部分并提供服务。 为了制作瘦蔬菜烤宽面条，在配料中，我们将乳制品（奶酪酱，奶酪和奶油）变成大豆，而蘑菇则不包括在内。