果酱 - 用于任何烘烤的通用填充物，最重要的是，拿起合适的面团。 正确选择的面团不会让产品在烹饪和储存过程中泄漏或吸收蛋糕，因此最好优先考虑通用沙饼，由于其高密度，它将保留所有添加剂。 我们决定在这种材料中谈论一个带有果酱馅饼的短糕点食谱。
如何做馅饼做酥饼？
让我们从最经典的变化开始，其组成包括面粉，冰油和水。 请注意，不仅产品，而且器具应尽可能冷，但一切都应使面团在烘烤过程中不会起泡并起泡，但仍然尽可能清脆，油腻和致密。
你可以把面团留下来，但我们决定在面粉中倒一点 糖粉 。
配料：
- 面粉 - 135克;
- 糖粉 - 25克;
- 黄油 - 65克;
- 冰水 - 30毫升。
准备
在准备任何测试之前，必须将面粉通过筛子。 在我们的情况下，与面粉一起，我们将筛选更多的糖粉。 对于所得的干混合物，加入冰冷的油并将所有东西压碎成碎屑。 理想情况下，在这种情况下，使用搅拌器，但如果不是 - 刀也适合，主要的是手不应该参与过程。 当面团由面团形成时，倒入冰水中并将所有东西收集在一起。 为了不加热油，脆饼面团不再被揉捏。 半小时后，一个没有鸡蛋馅饼的短糕点将准备就绪，但如果你不打算立即开始烹饪，你可以在冰箱中储存一块。
酸奶油馅饼的脆饼
由于底座中含有酸奶油，这种面团会变得不致密，易碎，会融化在口中，不会嘎吱嘎吱响。
配料：
- 面粉 - 245克;
- 黄油 - 185克;
- 酸奶油 - 155克。
准备
与 甜果酱相比， 微咸的面团理想地表现出来。 对他来说，将面粉和少许盐混合，然后开始揉捏。 将面霜与面粉一起碾碎，然后将生成的面包屑与酸奶油混合，在我们的例子中，它将在前面的配方中扮演主要环节，如水。 将面团收集在一起后，至少放置半小时，然后送达。
简单的馅饼饼
正确的说，经典的名称是应得的，以及添加鸡蛋的测试变化，这些鸡蛋旨在取代主配方中的液体。 准备好的面团出来后非常稠密脆嫩，因此保持了良好的形状。
配料：
- 面粉 - 245克;
- 黄油 - 135克;
- 鸡蛋 - 2个。
准备
烹饪方案保持不变：将面粉用黄油切成碎屑，然后将这种面包屑与液体（在我们的例子中）与鸡蛋混合。 在那之前用一小撮盐搅打鸡蛋，然后加入面粉碎。 之后，宝宝走到一起，面团在凉爽的地方休息。
甜美的馅饼的四旬斋脆饼
这个食谱对素食主义者和那些决定斋戒的人是有用的，因为它是用植物油制备的。
配料：
- 面粉 - 195克;
- 植物油 - 95毫升;
- 水 - 55毫升。
准备
将面粉稍微盐化并用黄油混合直至碎屑形成。 用冰水收集面包屑并收集在一起。 用薄膜包裹面团后，在滚动前让其冷却约1小时，以使面粉完全吸收所有水分。