你还记得童年时朗姆酒的味道吗？ 一个嫩而多汁，充分浸泡的酵母饼干简单地融化在口中，而从上面倒出的釉始终是最渴望和美味的食物。 你知道，这只是一个伦巴祖母，你可以轻松地在家做饭。
按照GOST的配方，巴巴
配料：
对于测试：
- 面粉 - 勺子280克+ 130克;
- 压榨酵母（新鲜） - 10克;
- 水130毫升;
- 糖 - 100克;
- 黄油 - 100克;
- 蛋 - 1个;
- 蛋黄 - 1个;
- 盐 - 0.5茶匙。
- 黑葡萄干 - 50克;
- 香草糖（香草醛） - 品尝。
浸渍：
- 水 - 550毫升;
- 糖 - 500克;
- 朗姆酒或干邑白兰地 - 50毫升。
釉：
- 糖 - 1公斤;
- 水330毫升;
- 柠檬汁 - 80克。
准备
如何煮朗姆酒巴巴？ 首先，您需要预先为面团做面团。 要做到这一点，取新鲜的酵母，并用少量的糖揉搓。 然后加入一点温水，搅匀，逐渐倒入面粉。 所有的成分都被彻底混合，用食物膜覆盖并放入大约2小时的热量。 如果你注意到发酵过程发生得太快，那么将海绵移到另一个稍微凉爽的地方。 在规定的时间之后，它应该增加大约3次。
所以，当opara准备就绪时，你可以直接准备朗姆酒女人的测试。 拿一个碗，用香草醛和糖打蛋和蛋黄，直到一个郁郁葱葱的白色泡沫。 黄油稍微融化并添加到卵块中。 然后轻轻倒入之前准备的勺子，并逐渐倒入与盐混合的面粉。 所有小心混合和揉光滑和柔软的面团。 用食物薄膜覆盖并放置在温暖的地方提升45分钟。 不要忘记，在这段时间内，至少应该两次将面团弄碎，时间会增加两次。 然后我们将它分成相同的部分，并放入用植物油预润滑的特殊模具中。 面团需要约1/3的模具。 留下它们约30分钟，这次我们打开并彻底加热烤箱。
我如何烤一杯朗姆酒？ 这很简单。 在180°C烘焙蛋糕25分钟，直到完全准备好。 然后轻轻地将模具从烤箱中取出并充分冷却。 在不浪费时间的情况下，我们会处理您准备为朗姆酒女性进行浸渍。
将水倒入钢包并放在火上。 当它沸腾后，加入糖并以低热烹调，直至其完全溶解并且质量不会减少约10％。 然后关闭，从火中取出钢包，冷却后倒入朗姆酒或干邑白兰地。 全部仔细混合并搁置。
现在是为朗姆酒女性打气的时候了。 用糖煮沸并用高温煮沸至108℃的温度 然后轻轻倒入柠檬汁并再煮30分钟至115℃的温度 然后关掉糖浆并冷却至60°C 现在击败它，直到形成一个白色，厚实的质量。
一旦完成了这一切，就可以进入最后阶段。 取顶部的冷却杯形蛋糕，让它们沉入糖浆中浸渍5分钟。 之后，我们将它们倒在盘子上，以便糖浆彻底渗透整个产品。
然后是结霜的转折。 我们把这个女人放在一个白色温暖的釉下面。 铺在一道美丽的菜肴上，用坚果，浆果或水果来装饰顶部的味道。
当然，朗姆酒祖母的配方根本不适合初学者。 但如果你有渴望和毅力，那么你就有机会用多汁和精致的糕点来呵护自己。