手边有正确的面包配方，你可以从现有的产品中烘烤出一种令人垂涎的红润香气的面包。 成品的味道在很大程度上取决于面团的组成，该面团与添加不同种类和不同添加剂的面粉混合以松散基料并赋予其味道。
如何烤面包？
无论选择哪种自制面包食谱来执行，在开始实施时，应该记住将确定正确结果的简单规则。
- 将面团揉成面团后，将面粉通过细筛过筛，改善其结构并富含氧气。
- 批次之前的液体组分被加热到40度。
- 如果可能的话，搅拌底部至少10分钟，而不添加额外的面粉，并用植物油润滑手掌以促进混合。
- 在湿润的烤箱中烘烤面包，在用水进行热处理时定期喷洒面包表面。
小麦面包
最简单和同时在烤箱中流行的面包配方是从酵母基础上的小麦面粉实现的。 在这种情况下要放松它，在混合成面粉之前加入干酵母，但如果需要，可以将新鲜产品预先溶解在温水中。
配料：
- 面粉 - 3杯;
- 盐 - 0.5茶匙。
- 糖 - 2茶匙。
- 干酵母 - 1包（11克）;
- 水280毫升;
- 植物油 - 2汤匙。 勺子。
准备
- 将面粉与酵母，糖和盐混合。
- 分别连接温水和油，摇匀，倾倒干成分并混合。
- 用测试毛巾盖住容器，并在三重上升的热量中交替出现间隙。
- 将面包在烤盘上或以油状形成，并在160度烘烤40-50分钟。
面包上的黑麦面包
未经发酵面包的下一个食谱将特别受到有用黑麦烘焙的粉丝的喜爱。 作为测试的一部分，没有酵母，其在这种情况下被活性面包酵母替代，根据任何可能的许多配方制备。 最重要的是给基地一个很好的距离，并在烘烤之前起床，为此提供4-6小时。
配料：
- 面粉，黑麦和小麦 - 300克;
- 盐 - 1茶匙;
- 活跃酵 - 6汤匙。 匙;
- 水 - 0.5升。
准备
- 混合两种面粉，加入盐，酵和水。
- 用勺子搅拌面团，直到获得均匀的基底质地。
- 将面团转移到油状中，并在烤箱中烘烤黑麦面包，在240度下烘烤10分钟，在200度下烘烤1小时。
Darnitcki面包
下面的自制面包食谱被称为“Darnitsky”，包括使用黑麦和一等小麦粉与活性黑麦酵母和酵母。 制作烘烤的特殊技术带来了极好的口感效果，您无疑会满意。
配料：
- 黑麦面粉 - 500克;
- 一级小麦粉 - 400克;
- 新鲜酵母 - 5克;
- 盐 - 15克;
- 水 - 0.5升。
准备
- 混合160毫升水，220克黑麦面粉和酵母，发酵3-4小时。
- 在剩余的热水中，酵母溶解，加入香料，盐，小麦粉，混合，再加热2小时。
- 提供油性面包，为攀登提供基础。
- 在240度45分钟的烤箱中烤自制面包。
玉米面包
来自玉米面的面包食谱是基本的，不需要任何具体的方法或烹饪经验。 结果将是一个柔软，松散的内部和发髻外面，在切割上一个愉快的阳光色彩。 这种产品同样易于切割，烘烤后立即和第二天都不会崩溃。
配料：
- 玉米面 - 150克;
- 小麦粉 - 400克;
- 新鲜酵母 - 15克;
- 盐 - 15克;
- 糖 - 20克;
- 牛奶 - 100毫升;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 水 - 200毫升。
准备
- 将玉米面粉倒入温水中并放置30分钟。
- 将酵母溶解在温牛奶中，加入糖和盐，搅拌至晶体溶解。
- 将玉米面和水的混合物与酵母基料混合，加入黄油，小麦面粉并用手混合至少10分钟，直至获得柔软质地。
- 让测试升起，揉搓，转变成形状。
- 重新提起后，在200度下将面包从玉米面烘烤30-40分钟。
全麦面包 - 食谱
全麦面包的面包配方既简洁又简单，并且含有各种香料添加剂：香草干，绿豆，玉米或香菜种子，坚果，种子或干果。 结果将是一个非常有价值的产品，它不仅会使身体饱和，而且还会带来不可比拟的好处。
配料：
- 全麦粉 - 0.5公斤;
- 新鲜酵母 - 25克;
- 水350毫升;
- 盐和糖 - 1茶匙;
- 调味添加剂。
准备
- 将酵母溶解在温水中，加入盐，糖，搅拌直到所有的晶体溶解。
- 添加补充剂，倒入面粉并揉一点松散的面团。
- 将基材放在热中一小时，然后将它们捏合并转移成油状
- 200度全麦面粉烘烤约一小时。
格鲁吉亚面包
为了 在家 烹饪 格鲁吉亚面包， 没有必要在厨房安装一个特殊的烤箱 - 这里将有足够的普通烤箱。 这个国家面包店的一个显着特征不是面团的成分，而是一种特征形式的产品，其尖端和中心有一个孔，不允许烘烤时面包膨胀。
配料：
- 水 - 1杯;
- 面粉 - 300克;
- 盐 - 1茶匙;
- 酵母 - 50克。
准备
- 将酵母和盐溶于温水中，加入面粉并混合至均匀。
- 将质量留在热量中进行提升，然后将其分成几部分，每个形状都有一个扁平的蛋糕，边缘是长方形的，中间有一个孔。
- 在220度烘烤面包，直到美观。
意大利面包
意大利食谱上的烤面包与 其他任何 食品 几乎没有区别。 通过使用特殊的意大利面粉或其几个品种的组合来获得产品的特征口味。 通常，在面团中加入片橄榄或干番茄，以及干香草药。
配料：
- 意大利面粉 - 0.5公斤;
- 水煮沸和休眠 - 250毫升;
- 酵母 - 25克;
- 糖 - 2茶匙。
- 盐-10克;
- 橄榄油 - 1,5-2汤匙。 勺子。
准备
- 用温水中的糖将酵母溶解，倒入一半过筛的面粉并混合。
- 保质30分钟，然后混合油和其他面粉，让面团上升，滚动成薄。
- 用卷子折叠该层，用锋利的刀从上面切下并在190度下烘烤约一小时。
法式面包
法式面包的配方 吸引了预先烘焙面粉基料并将其储存在冰箱中的可能性。 你可以揉面团一次，并在接下来的两天或四天烘烤面包。 结果将带有特殊的口感特征和令人惊叹的美味乡村地壳。
配料：
- 水450毫升;
- 面粉 - 700克;
- 新鲜酵母 - 20克;
- 盐 - 15克;
- 油。
准备
- 在温水中，酵母溶解，并且在10分钟后加入盐和面粉并且批料由柔软，均匀和有弹性的面团制成。
- 将底座混合至少10分钟，然后转移到涂油的容器中，用食物薄膜覆盖并在冰箱中放置1-4天。
- 装饰法式白面包，以面包的形式，15至2小时的距离。
- 在最高温度下烘烤产品10分钟，180度烘烤20-30分钟。
香蕉面包 - 食谱
令人难以置信的美味， 香蕉香蕉面包 将完全取代甜点或蛋糕，并将成为一杯优质的早餐或一杯牛奶。 为配方选择成熟的香蕉是非常重要的，这将成为获得最佳的烘焙品味特征的关键。
配料：
- 香蕉 - 4件;
- 黄油 - 150克;
- 糖 - 2/3杯;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 200克;
- 发酵粉 - 1茶匙;
- 盐 - 捏。
准备
- 在泥浆中捣碎香蕉，加入沾有糖的蛋，融化的黄油，盐。
- 将面粉和发酵粉混合到底座中，将块状物转变成油状，在175度下烘烤约1小时。