焦糖不仅爱所有的甜食，还爱那些经常在家做美味的美食，因为它是任何烘烤或 甜点 的绝佳选择。 因此，我们决定更详细地讲述如何在家里用糖制作焦糖。
来自糖的焦糖配方
配料：
- 糖 - 175克;
- 温水 - 2汤匙。 勺子。
准备
在用糖准备焦糖之前，你需要选择一个合适的锅：它应该有一个厚的底部，最好是无色的，以便更容易观察到焦糖色的变化。 用低热将锅预热几分钟，将糖倒入其中并放置一段时间，使其开始融化。
当糖开始在边缘变成液体时，摇动锅并再次将其放在火上。 当大约四分之一的糖被融化时，用木勺将混合物混合，并使其在中等热量下lang until直到它变成黑色蜂蜜的颜色。 之后，从锅炉中取出锅，加水，但要小心，这样做。 焦糖将开始嘶嘶声和飞溅。 如有必要，彻底混合物料，再次用中火将融化的块状物熔化。 之后，焦糖即可使用。
焦糖来自牛奶和糖
在下一个食谱中，我们将与您分享如何从糖和牛奶中煮焦糖。
配料：
- 糖 - 500克;
- 牛奶或奶油 - 1项;
- 黄油 - 100克;
- 香兰素 - 品尝。
准备
在平底锅里，将糖和牛奶（或 奶油 ）混合并在低热的情况下煮熟，不断搅拌，直至块变成咖啡色。 之后，从平板上取下平底锅，加入油，香草醛，充分混合并进一步使用，例如制作奶油甜点。