如果你喜欢烤甜食，那么你知道所有蛋糕和糕点中最美味的都是用奶油制成的。 有很多品种的奶油，但我们想告诉你如何制作完美适合任何烘焙的油膏。
油性霜 - 食谱
这款油膏的配方非常适合自制蛋糕。
配料：
- 黄油 - 250克;
- 水 - ½项;
- 糖 - ½项;
- 香草糖 - 1茶匙;
- 蛋黄 - 5个。
准备
糖在水中溶解并用低热糖浆煮熟。 在水浴中搅拌蛋黄并加入糖浆中，同时继续。 逐渐将软黄油放入混合物中，倒入香草糖，充分混合并让奶油冷却。
含炼乳的油性奶油
配料：
- 黄油 - 250克;
- 淡炼乳 - 200克;
- 香兰素 - 品尝。
准备
冲洗软化的黄油，直到获得茂盛的质量。 之后，将小份（一茶匙）的炼乳插入其中，不要停下来干扰它。 最后，加入香草醛，如果需要，加入2-3汤匙。 一勺酒或白兰地。 使用奶油和黄油来润滑馅饼或蛋糕。
蛋白质奶油
蛋白质上的黄油奶油在糖果商中非常流行，因为它很容易处理：添加调味剂，颜色甚至冻结。
配料：
- 黄油 - 100克;
- 糖 - 150克;
- 蛋清 - 2个;
- 酒 - 2汤匙。 勺子。
准备
软化黄油，拂动，使稠度变得像浓厚的酸奶油一样。 蛋白质与糖结合，放在蒸汽浴上并与搅拌器一起搅拌，直至获得厚厚的块状物质。 然后取出，同时继续，稍微冷却。
在冷冻蛋白质中，进入一茶匙黄油，而不停止鞭打的质量。 加入利口酒，彻底混合所有食物，并在使用前冷却。
奶油油膏
配料：
- 酸奶油25％ - 300克;
- 香草糖 - 1汤匙。 勺子;
- 黄油 - 125克;
- 糖 - 1汤匙。
准备
黄油和软化，并用普通和香草糖搅拌机打败。 在此之后，倒入温暖的酸奶油，并继续拂动，直到糖完全溶解。 之后，你的面霜已经准备好了。
油性的奶油巧克力
配料：
- 黄油 - 150克;
- 糖 - 200克;
- 巧克力黑 - 100克;
- 香草 - 1茶匙。
准备
软奶油黄油或油打起来，逐渐加入香草和糖，而最后完全不会溶解。 巧克力在水浴或微波炉中融化，然后放入油混合物中继续搅拌。 你应该得到一个均匀的质量，可以立即使用。
油性乳蛋糕 - 处方
配料：
- 面粉 - 3汤匙。 匙;
- 糖 - 1,5项;
- 鸡蛋 - 4件;
- 牛奶 - 0.5升;
- 黄油 - 350克;
- 酒 - 3汤匙。 勺子。
准备
准备油蛋羹蛋必须被冷却，但油相反温暖和柔软。 加热煎锅并用中火将面粉煎至金黄色，大概需要5-10分钟。 此时
让面粉冷却下来，然后加入一点点鸡蛋糖混合物，彻底搅拌，然后将所有东西与混合物的残余物混合。 牛奶煮沸并以少量倒入大量面粉，鸡蛋和糖。 把这个混合物放在一个小火上，煮沸，一直搅拌。 然后将混合物冷却至室温。
油搅拌直到蓬松和搅拌，添加它酿造混合物。 最后，倒入酒并再次混合。 使用前在冰箱中冷却奶油。 最经常使用这种 奶油的“拿破仑” 。