如果你不想打扰酵母测试，你总是可以在不添加酵母的情况下优先选择替代品。 在类似的基础上烘焙，虽然它变得不那么通风，并且具有更稠密的质地，但不需要特殊的烘烤技能并且准备时间最短。 以下食谱将详细讨论酵母面团在烤箱中烤饼的变化。
无面粉面团的食谱，用于开菲尔的馅饼
无酵母试验的经典基础是克非尔。 这要归功于它的馅饼尽可能柔软，长时间不会失去这种柔软。
这个配方中的糖含量被最小化，以便面团适合 与美味馅的馅饼 。 为了烘烤甜点，您可以根据自己的口味增加糖的用量。
配料：
- 苏打-5克;
- 面粉 - 365克;
- 克菲尔 - 195毫升;
- 一小撮糖;
- 植物油 - 85毫升。
准备
在烹饪之前，确保开菲尔派被加热到室温。 使酸牛奶变甜，并将苏打水稀释。 接下来，倒入植物油，再搅拌后，开始倒入面粉。 搅拌面团，直到它与大块结合在一起，然后加工，直到它达到弹性。
快速，无酵母面团的食谱在烤箱中的馅饼
这个食谱毕竟也称为五分钟烹饪，并且不超过五分钟。 除此之外，这种测试的成分非常适合儿童的烘烤，因为在配料中没有油。
配料：
- 面粉 - 210克;
- 开菲尔 - 185毫升;
- 鸡蛋 - 2个;
- 苏打 - 5克。
准备
将面粉与苏打粉混合，并根据所用的馅料添加少许盐或糖。 打几个鸡蛋，并将它们与酸奶一起倒入面粉中。 开始揉面团，工作几分钟。 如果您有时间，在开始产品成型之前让产品休息，否则立即开始滚动和成型。
不含黄油的面糊
由于添加了鸡蛋，黄油和糖形式的烘烤，面团变得尽可能柔软和柔韧。 一种好的产品最适用于在烤箱里烹制的甜食。
配料：
- 面粉 - 420克;
- 黄油 - 145克;
- 糖 - 65克;
- 蛋黄 - 3件;
- 牛奶 - 135毫升;
- 一小撮盐。
准备
将面粉通过筛子并用一撮盐混合。 软油变成一种带糖的郁郁葱葱的白色奶油，加入蛋黄并重复搅打。 将热牛奶倒入面粉中，加入黄油并开始揉面团，以达到其最大的弹性和均匀性。 之后，产品躺下半小时左右，然后才能进行成型。
Bezdozhzhevoe面团牛奶馅饼
这种通用的基于牛奶的面团对于在烤箱中烹饪的馅饼以及需要油炸的人来说都是理想的选择。
配料：
- 面粉 - 335克;
- 人造黄油 - 110克;
- 发酵粉 - 1茶匙;
- 开菲尔 - 235毫升。
准备
根据所用的馅料，将面粉与少许盐或糖混合。 在旁边加入发酵粉。 Razozrite柔软的人造奶油得到发白的奶油，并将所得的奶油与面粉和酸奶混合。 在收到软面团后，在开始成型前约半小时左右。