由可可粉制成的巧克力釉，不但质地较差而且成功，而不是由融化的巧克力制成。 它可以用来覆盖蛋糕，糕点，面包卷和其他自制蛋糕，并节省资金，因为这种结冰也更加经济。
如何从可可和牛奶制作巧克力糖霜 - 配方
配料：
- 可可粉 - 90克;
- 糖粉 - 125克;
- 全脂牛奶 - 85毫升;
- 奶油农民黄油 - 45克;
- 香兰素-1捏。
准备
最初，我们将可可粉和糖粉连接在一个碗中，将混合物倒入煮沸的牛奶中，扔一撮香草醛并搅拌混合物直至所有块和晶体溶解。 现在添加软黄油，我们将它混合，直到它完全溶解到釉中，然后让它冷却一下，并将其用于预期目的。
来自可可和酸奶油的巧克力釉 - 配方
配料：
- 可可粉 - 90克;
- 砂糖 - 65克;
- 脂肪含量超过20％ - 80克的酸奶油;
- 奶油农民黄油 - 45克;
- 香兰素-1捏。
准备
在一个合适的勺子或一个小锅里，混合糖，可可粉和一撮香草醛，然后加入酸奶油并搅拌均匀。 现在有必要将所得混合物加热至沸腾。 将容器放在小火上，静置，不断搅拌，直到质量开始变大。 此时我们从火中取出碟子，我们将软黄油混入巧克力混合物中，使其完全溶解，然后暂时搁置一会儿。 当结冰会稍微降温时，我们开始用它覆盖产品。
来自可可粉在水面上的巧克力釉食谱
配料：
- 可可粉 - 145克;
- 砂糖 - 190克;
- 水过滤 - 120毫升;
- 香兰素-1捏。
准备
在这种情况下，可可的巧克力釉的制备从糖浆的烹饪开始。 为了做到这一点，我们将糖和过滤后的水放在合适的容器中，并将其放在火炉上适度燃烧。 连续搅拌团块，直到所有的糖晶体完全溶解，然后加入一撮香草醛并煮熟，直至糖浆开始变稠。 现在我们倒入可可粉并揉搓，以溶解所有的块状物。 在结冰稍微凉快之后，将其应用到目的地。
可可含淀粉的厚巧克力涂层
配料：
- 可可粉 - 90克;
- 糖粉 - 190克;
- 牛奶 - 75毫升;
- 黄油 - 55克;
- 黑巧克力 - 55克;
- 马铃薯淀粉 - 30克;
- 香兰素-1捏。
准备
制备浓稠巧克力釉的过程始于糖粉完全溶解在牛奶中。 为此，我们将两个组件连接在一个钢包中，将它们放在火上并加热，搅拌，煮沸。 在这个阶段，将黑巧克力和黄油加入容器中，先切成小块。 现在，我们将可可粉，香草醛和淀粉倒入大块中，事先将这些成分混合在一个单独的碗中，然后集中搅拌釉料，直到所有块都溶解。
煮沸团块一分钟，然后将其从热源中取出并让其冷却，不时用木铲或花冠搅打釉。
巧克力可可和咖啡釉
配料：
- 可可粉 - 90克;
- 糖粉 - 140克;
- 天然新鲜冲泡咖啡 - 75毫升;
- 黄油 - 45克。
准备
这种用于制备釉料的配方的一个显着特征是使用新鲜酿造的天然咖啡作为液体基料。 将所需量倒入平底锅中，加入与可可粉混合的粉末并加热搅拌至沸腾。 现在，我们从火中取出容器，将黄油溶解在釉中，然后让它冷却一下，然后覆盖产品。