挞 - 这是一种极好的甜点，原来是富含馅饼和甜点蛋糕的替代品。 通常它由薄薄脆皮面团和馅料组成，由各种水果制成。 法国柠檬挞是最常见和最喜爱的甜点。 他不同寻常的酸甜味道是疯狂的，从第一口就会吸引人。 当然，为了这样的快乐，有必要出汗一点，但相信我，结果是值得的。 我们会告诉你如何准备柠檬蛋挞，让每个人都有不同寻常的糕点。
柠檬馅饼与蛋白甜饼
配料：
对于测试：
- 砂糖 - 1茶匙;
- 面粉 - 120克;
- 黄油 - 60克;
- 水或血清 - 3汤匙。 匙;
- 盐 - 捏。
对于填充：
- 砂糖 - 50克;
- 黄油 - 55克;
- 柠檬 - 2件;
- 鸡蛋 - 2个。
对于merengue：
- 砂糖 - 160克;
- 蛋清 - 2个。
准备
所以，首先，让我们准备馅饼的面团。 要做到这一点，将面粉，冷黄油，盐和糖混合在搅拌器中。 快速运动混合物质，用冷水逐渐稀释。 面团应该变得柔软而且非常温和。 然后将其包裹在电影中，并在冰箱中取出20分钟。 在不浪费时间的情况下，我们转而准备一个叫做库尔德人的派的柠檬馅。 我们在最小的刨丝器上装饰柠檬皮，将其放入平底锅中，用糖覆盖并在那里粉碎鸡蛋。 从清洁的柠檬中仔细挤压果汁，将其通过筛子过滤并倒入平底锅中，放入热心。 我们把所有东西都用搅拌器搅拌均匀，然后放在小火上。 不要停止搅拌，将奶油加厚，然后放入黄油并加热至完全溶解。 我们将准备好的库尔德人倒入一块深板，用薄膜将其收紧，使其接触到奶油，并将其送入冰箱。
接下来，我们将先前准备好的切碎的面团滚动到桌上，撒上面粉，成为约3毫米厚的层。 然后我们把它放入烤盘中，仔细切割两边。 我们将豌豆倒入顶部，并在烘箱中烘烤蛋糕，加热至200°C，使其颜色变红。 这段时间和你一起做蛋白甜饼：在一个碗里混合蛋白质和砂糖，放在水浴上。 搅拌直至晶体完全溶解，然后用搅拌器搅拌团块直至获得致密且有光泽的奶油。 好吧，就这样，现在我们可以开始组装挞。 在蛋糕上，均匀地撒上柠檬馅，然后盖上一层蛋白酥皮，将其分布在馅饼的整个表面上，放在烤架下3-4分钟，使蛋白酥皮的顶部稍微变成褐色。 准备将蛋糕送到冰箱，然后享用一杯香浓的茶来享用美味的佳肴。
柠檬馅饼的食谱
配料：
- 烤馅饼 - 1片;
- 鸡蛋 - 3件;
- 柠檬新鲜果汁 - 50毫升;
- 砂糖 - 150克;
- 黄油 - 4汤匙。 匙;
- 柠檬皮 - 1汤匙。 勺子;
- 柠檬 - 用于装饰。
准备
取一碗不锈钢，将鸡蛋打碎，加入糖，加入柠檬汁并放在上面