烹饪腌鱼的主要特点和特点是它们的味道应该足以使肉质辣，而不会中断其天然味道。 我们在这种材料中收集了这种卤汁。
腌柠檬烤架上的红色鱼
配料：
- 红鱼片 - 720克;
- 橙汁 - 125毫升;
- 柠檬和酸橙汁 - 每瓶55毫升;
- 橙色果酱 或果酱 - 45毫升;
- 大蒜牙 - 2件;
- 酱油 - 45毫升;
- 红糖 - 25克;
- 淀粉-5克。
准备
放下红色的鱼皮，并用盐调味。 在平底锅里，将各种柑橘汁和橙子果酱混合，用大蒜和大豆丁香在研钵中磨碎。 液体表面出现气泡后，将红糖加入卤汁中。 在少量冷水中，稀释淀粉并倒入腌料的底部。 等待它变稠，冷却以温热并且油化鱼肉。 让鱼腌15-20分钟，然后放在烤架上。
在地中海腌制食谱烧烤鱼
这种敷料不仅适合腌制鱼肉，也适合强调肉类和蔬菜的味道。
配料：
- 橄榄油 - 120毫升;
- 第戎芥末 - 15克;
- 柠檬汁 - 45毫升;
- 蒜韭菜;
- 干百里香，龙蒿 - 通过捏。
准备
用柠檬汁，切碎的蒜泥和意大利面中的香草打败芥末。 不用停下来用拂子工作，开始倒入稀薄的涓滴橄榄油，直到腌料变白并变稠。 然后，您可以在烘焙过程中直接用鱼或几个小时的时间为它们涂上油脂。
烤架上的河鱼腌制
由于泥浆，河水和藻类的相当尖锐的气味，河水鱼不会立即放弃它们以前的栖息地。 为了摆脱这种香气，可以通过仔细清洗胴体并腌制。
配料：
- 柠檬皮 - 1茶匙;
- 锋利的芥末 - 5克;
- 柠檬汁 - 35毫升;
- 干蒜，欧芹和洋葱 - 每个3/4茶匙;
- 植物油 - 45毫升。
准备
清理后，仔细冲洗，用餐巾浸泡鱼，切下鳃。 然后将胴体分成圆角，然后放入搪瓷或玻璃容器中。 在另一个碗里，用热情和芥末打碎柠檬汁，加入干的大蒜，香草和洋葱，然后加入腌料。 将腌料浸在腌泡汁中2至6小时。