煎饼 - 烘烤或油炸产品，如玉米饼，由相当液体的面团制成。 煎饼是自古以来已知的一道菜，如煎饼和蛋糕。 制作煎饼的传统可以追溯到异教徒的太阳崇拜。
薄煎饼的面团
油条上的面团比薄煎饼更稠密，所以油条更加茂盛和厚实。 它不一定仅由面粉和水制成，通常更丰富（用牛奶或液态发酵乳制品，酸奶油，黄油）。 您还可以添加各种馅料，捣碎或擦干的食物，调味酱，香料到煎饼面团。 通常他们制作比薄煎饼小的薄煎饼，在一个平底锅里用煎锅烤几块。
我们会告诉你如何烹饪没有鸡蛋的煎饼，这样的烘焙适合不同种类的禁食和素食者，以及那些对鸡蛋过敏的人。
与没有鸡蛋的牛奶煎饼 - 食谱
配料：
- 小麦粉（可与荞麦，燕麦片，玉米，大米等混合） - 1杯;
- 牛奶 - 100毫升;
- 酸奶油 - 100毫升;
- 糖 - 1茶匙;
- 盐 - 1掐;
- 苏打水，用柠檬汁熄灭 - 1掐;
- 植物油或一块脂肪。
准备
稍微加热牛奶，与酸奶油混合，加入糖，盐，苏打和过筛面粉。 揉面团。 如果你用植物油炒，加1汤匙。 面团中的一勺黄油。 如果你打算在脂肪上烤薄煎饼，这不是必需的（顺便说一下，这种方法更健康）。 最好让面团静置20分钟，然后再混合，但你可以马上烤。 用猪油润滑煎锅或倒少许油。 使用大厨师的勺子或小勺将面团的部分倒入煎锅中。 在普通大汤匙的帮助下，可以获得小煎饼，孩子们通常喜欢这种小煎饼，顺便说一下，从某个年龄开始吸引烹饪并不坏。 用翻盖烤制或烤煎饼，直到呈现出特有的红润金色调。 你可以用酸奶油，蜂蜜，果酱和任何酱汁和不加糖的小吃来煎饼。
大约遵循相同的食谱（见上文），我们准备了在克菲尔上没有鸡蛋的煎饼。 开菲尔的数量和面粉一样多。
为了让没有鸡蛋的煎饼变得更加壮观，请准备酵母面团。 苏打当然不包括在内。 配料使用与以前的配方相同（见上文）。 我们包括一包干酵母或三倍以上的新鲜压榨。
准备
我们通过溅射方法进行准备。 混合在一个大杯2汤匙。 用糖和牛奶（或开菲尔，你可以在水中煮）面粉勺，加酵母，放在温暖的地方20分钟，让它适合。 在唾沫中加入过筛的面粉和其他成分。
在平底锅里烤煎饼或烧烤煎饼。
香辣滋养油条，不含鸡蛋，肉末，南瓜和奶酪
配料：
- 小麦粉（可与燕麦，大米，玉米混合） - 1杯;
- 肉末绞碎 - 170克;
- 酸奶不甜 - 约1.5杯;
- 坚硬磨碎的奶酪 - 100克;
- 南瓜 - 约170克;
- 磨碎的肉豆蔻，咖喱混合物;
- 切碎的绿色;
- 油或脂肪。
准备
南瓜三个放在小刨丝器上，最好用搅拌器涂抹。 我们连接南瓜和肉末，加入酸奶，面粉，磨碎的奶酪，香料，切丝的蔬菜。 彻底混合后，面团的密度应与酸奶油或中等浓度酸奶的密度大致相同。 我们烤煎饼或煎锅。 我们提供基于酸奶，酸奶油或奶油的精致酱汁。