所有人都爱自制蛋糕，无一例外。 没有它，就不可能想象俄罗斯的美食。 理想的油炸馅饼的主要秘诀是准备好的酵母面团。 我们已经写过有关糕点的食谱 - 奶酪 和酵母 ，现在我们选择了最美味的酵母面团配方。
非常美味的酵母面团的油炸派
配料：
- 压榨酵母 - 55克;
- 牛奶 - 505毫升;
- 酸奶油 - 175毫升;
- 鸡蛋 - 4个;
- 人造黄油 - 185克;
- 糖 - 195克;
- 面粉 - 1.9公斤。
准备
在少量温热的牛奶中，培养压榨的酵母，并扔出几匙糖。 20分钟后，加入少许面粉并混合勺子。 人造黄油融化，并用搅拌机打蛋。 当酵母出现时，将它们倒入深碗中，并将所有准备好的食材扔掉。 我们揉成浓稠均匀的面团，将其包裹在薄膜中，并将其放入冰箱中冷却半小时。
在平底锅上馅饼的酵母面团
配料：
- 面粉 - 495克;
- 牛奶 - 205毫升;
- 鲜榨酵母 - 35克;
- 糖-5克;
- 植物油 - 35毫升;
- 碘盐-5克;
- 鸡蛋类别C0 - 2个。
准备
在温牛奶中溶解鲜酵母和砂糖。 我们将面粉筛入一个大碗中，在里面做一个浅坑，倒出精心稀释的酵母。 用鸡蛋和少许盐搅拌植物油。 我们将这种混合物倒入面粉中并继续揉面团。 我们用干净的手做这个，逐渐将面粉与不透明物质混合。 接下来，我们收集在一个碗中的质量，立即使用面团制作油炸派！
在开菲尔的酵母面团为馅饼
配料：
- 面粉 - 415克;
- 克菲尔 - 255毫升;
- 植物油 - 135毫升;
- 碘盐-5克;
- 糖-10克;
- 压榨酵母 - 20克。
准备
在一个碗里，将压榨的酵母和糖混合在一起，小心地用叉子揉搓它。 开菲尔用植物油，盐稍微打了一下，用微波炉加热至37度。 然后将酵母添加到温暖的混合物中并彻底混合所有食物。 然后分份加入过筛的面粉，并混合柔软但有弹性的面团。 用一块厨房餐巾盖上它，并在温暖的地方将其取出1.5小时。 40分钟后，我们揉搓它并将其送去休息。 在此之后，我们继续形成任何填充馅饼并在平底锅中煎炸。
超级快速酵母面团的馅饼
配料：
- 面粉 - 865克;
- 开水 - 1件;
- 干即溶酵母 - 10克;
- 糖-10克;
- 盐 - 捏;
- 植物油 - 35毫升;
- 牛奶 - 205毫升。
准备
酵母在温热的牛奶中完全溶解，我们扔在那里相同的小盐，糖和植物油倒入。 在一个碗里，我们播种面粉，做一个凹槽，并逐渐引入酵母混合物。 进一步，我们用一杯陡峭的开水冲淡所有面团，揉成面团弹性，立即进行制作馅饼。
美味酵母面团的馅饼
配料：
- 小麦面粉 - 995克;
- 牛奶 - 495毫升;
- 糖-265克;
- 盐 - 5克;
- 香兰素 - 味道;
- 人造黄油奶油 - 105克;
- 干即溶酵母 - 10克。
准备
所以，将人造奶油奶油融化并冷却一下。 然后我们倒牛奶，放干酵母，扔糖，香草和盐。 所有混合在一起，分小块预先倒入筛面粉，并揉软面团。 将油倒入锅中，将面团铺入里面，用干净的食物膜将其顶紧，并放在最温暖，最干燥的地方几个小时。 在此之后，我们着手制作和准备甜美可口的馅饼。