当对肉类质量没有信心时，切碎的牛排是传统食物的绝佳替代品，因此对准备的菜肴的柔软性没有任何信心。 无论如何，碎肉牛排将变得柔软多汁。 如何正确地制作和炒它，我们会在我们的食谱中告诉你。
牛排牛排 - 食谱
配料：
- 新鲜牛肉浆 - 750克;
- 牛肉脂肪 - 90克;
- 蛋 - 1个;
- 洋葱 - 75克;
- 大蒜 - 1-2颗牙齿;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 味道;
- 黄油。
准备
我们洗牛肉浆，擦干，取出静脉和薄膜并开始研磨。 要做到这一点，使用锋利的刀将肉切成薄片，然后切成小片并用小立方体切碎。 然后切碎牛肉脂肪并加入肉中。 然后扔出预先清洗过的切碎的洋葱和大蒜。 我们也开一个鸡蛋，我们用盐和黑胡椒粉调味，然后拌匀。 我们搓碎切碎的双手，然后在砧板上摔几下。
然后，我们在预热煎锅两面用黄油形成圆饼不超过1.5厘米厚，棕色。 在保持平均水平的同时发射火焰，如果有必要，将火焰减少到最低限度，并使火锅在盖子下方就绪。
牛肉烤牛排配鸡蛋
配料：
- 鲜牛里脊肉 - 250-300克;
- 黄油 - 25克;
- 橄榄油 - 35毫升;
- 蛋 - 1个;
- 盐;
- 黑胡椒粉。
准备
将新鲜的牛里脊肉洗净，晾干，除去胶片，并用尽可能小的锋利刀片进行生活和切割。 接下来，用盐，胡椒粉调味切碎的肉，用手搅拌七次
在服务时，在盘子上铺上一块热牛排，将鸡蛋放在上面，用新鲜磨碎的胡椒粉调味。 好胃口！