茄子是Nightshade家族成功栽培的草本植物，到目前为止，已知有许多文化品种，其果实在某些方面在外观上有所不同，略有不同。 在茄子水果中，您可以以各种方式自然地准备各种美味健康的菜肴。 例如，您可以烹饪美味的茄子 砂锅 。 购买时，我们尝试在技术成熟阶段选择水果。
烤茄子配肉末，西红柿和奶酪
配料：
- 茄子 - 2-4个。 （取决于尺寸）;
- 肉磨碎肉（羊肉，但它是可能的和混合更好 - 约400克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 洋葱 - 1个。
- 番茄成熟的红色密集 - 2-4个。
- 奶酪很硬（例如“荷兰”） - 约150克;
- 用于油炸的植物油;
- 香料干地面;
- 一点小麦面粉;
- 绿装饰。
准备
将茄子切成厚度约0.4-0.8厘米的圆形，放入一碗冷水中20-30分钟以除去茄碱的毒液。 如果你戒烟，你可以减少浸泡10-15分钟（茄子中的物质，以某种方式代替尼古丁）。
当茄子浸湿时，我们将处理馅料。 清洁并切碎洋葱。 将其放入油锅中直至透光。 我们将添加碎肉，并积极操纵肩胛骨，在改变剁碎的颜色（约5分钟）之前，我们将全部炸在一起。 在此过程中，加入干磨碎的香料。
让我们回到切好的茄子。 冲洗它们并将它们放在餐巾纸上以除去剩余的水。 我们倒入面粉，并在两边的煎锅中煎至金黄色。 我们把油炸的茄子放在餐巾纸上去除多余的油脂。
到此时，加料肉已经充分冷却，我们加入鸡蛋并混合。 将西红柿切成薄片并揉搓干酪。
用黄油润滑形状（但是，这不是必要的），并放出一半的炸茄子，和下一层 - 一半的肉末。 接下来 - 再一层茄子，撒上磨碎的奶酪，使用一半。 然后再一层肉末和顶层的西红柿。
在约180摄氏度的烘箱中烘烤20-25分钟。 洒上其余的磨碎的奶酪，并用绿色装饰。 我们提供浅色的桌上酒和 平面蛋糕 或lavash。
如果你想做一道精益菜，你可以不吃肉和鸡蛋，做一个茄子和西葫芦砂锅 - 这种味道组合将是完全和谐的。 你可以根据自己的意愿烹饪芝士或芝士（禁食和素食主义有各种用途）。
配料列表看起来与第一个配方大致相同（见上文），不包括肉末和鸡蛋。 卡巴奇科夫的需求量与茄子相同（按重量计）。
烤茄子和西葫芦砂锅
准备
我们经营，大约遵循第一个配方。 如果西葫芦不是很年轻，可以先清洁它们。 我们把它们切成薄片，比如茄子，用面粉和油炸。 切碎的大蒜和撒上果汁
成分列表可以包括年轻的土豆。 它应煮沸半熟，然后切成薄片，分散在不同的层，以及砂锅的其余部分。
应该注意的是，茄子是主要成分之一的蔬菜砂锅不仅美味可口，而且还是有用的菜肴（当然，如果你没有过度烹饪）。