shaneshki - 在俄罗斯不加糖的糕点北部流行，是一种圆形馅饼，像芝士蛋糕。 名称“shanga”，芬兰 - 乌戈尔原产地，很可能是配方的一般想法。 Shanki烤箱的传统在俄罗斯人口迁移到东方时广为流传，由鞑靼人和巴什基尔人借用。 目前，从卡累利阿积极开展针灸烘焙 。 在乌拉尔尤其流行的山鸡，在乌拉尔和西西伯利亚的中部乌拉尔。 上海的大小约为12至30厘米，由新鲜或发酵的面团制成，不仅包括小麦，还包括黑麦面粉以及动物脂肪。
作为馅料，可以使用土豆泥，煮熟的豌豆，用黄油调味的各种麦片，各种复杂的馅料，例如粥，蘑菇和切碎的煮鸡蛋，当然还有肉末馅。
准备shanezha并不困难，但烹饪的想法不断发展，有时包括简化，因为“懒惰”shaneshkas的食谱也是已知的。
告诉你如何用肉做饭“懒”shanezhki。
为了准备shaneshki的肉馅，有必要以这种或那种方式研磨肉类：传统版本 - 手动或在绞肉机的帮助下。
“懒惰”shanezhki与新鲜黑麦面团的肉末 - 食谱
配料：
- 肉剁碎的猪肉 - 牛肉或猪肉 - 牛肉 - 羊肉 - 约500克;
- 洋葱 - 1个。
- 黑胡椒粉;
- 鸡蛋 - 1个;
对于测试：
- 黑麦面粉 - 约1杯;
- 小麦面粉 - 约1杯;
- 牛奶 - 1杯;
- 盐 - 1掐;
- 鸡蛋 - 1-2个;
- 胖动物倒立（最好的鹅或猪） - 2-5 st。 汤匙。
准备
将洋葱切碎，或者在联合收割机或搅拌机的帮助下单独切碎。 稍微加入黑胡椒粉调味后，可以加入一些其他香料以适应您的口味。 您还可以在馅料中加入一点点切碎的绿色，这样可以大大增加填充物的用处，并使沙尼的味道更加有趣。 我们还将鸡蛋添加到猛禽肉中以获得更好的设置。 如果馅料变得有点潮湿，请纠正与面粉或淀粉的稠度。
将筛过的黑麦面粉和小麦粉混合在牛奶和鸡蛋中。 加一点盐并融化，但不是热脂肪。
我们将面团卷成长方形，然后将填充物涂上一层薄而均匀的层，均匀分布在层的表面，使一个边缘几乎不会松动。 折紧一卷，用一把刀将它切成1-1.5厘米左右，这样我们就可以得到内部结构呈螺旋状组织的产品。 我们将Shanezhki铺在涂有油脂的烤盘上（最好先用烘焙纸铺放）。 在烘箱中烘烤35-45分钟，最佳温度约为200℃。 完成的shanezhki可以用刷蛋黄或蛋黄或融化的黄油进行润滑。 鉴于未经发酵的面团在接下来的几个小时内应该食用，生菌比炉子好。 你可以用茶，克瓦斯，酸奶饮料为上菜服务。
在另一个版本中，您可以用黑麦面粉和小麦面粉将发酵面团的肉类制成“懒惰”的shanezki。 馅料由洋葱碎肉制成（见上文）。
黑麦面粉和小麦面粉shanishki的发酵面团配方
配料：
- 黑麦面粉 - 1杯;
- 小麦粉 - 2杯;
- 牛奶或水 - 1杯;
- 干酵母 - 1包（或新鲜 - 3倍以上）;
- 糖 - 1茶匙。
准备
混合勺子：温牛奶+ 2汤匙。 面粉匙+糖和酵母。 将蛋白石放在温暖的地方，20分钟后加入筛过的面粉并揉成面团。 我们将面团放入高温中，方法将会到来，我们将把它加倍并付诸实践。 重复周期，然后你可以雕刻Shanezhki，虽然普通，甚至懒惰。