尽管有着异国情调的名字，Shanji是俄罗斯菜的一道菜，广泛存在于俄罗斯北部。 与他们最亲近的“亲戚”不同，芝士蛋糕和馅饼总是准备好冰淇淋的形状，并在馅料上铺开，没有特殊的凹陷。 此外，馅料从来没有供应甜味和液体成分，所以没有文学烹饪专家的文学烹饪。
这种松饼最常见的食谱是马铃薯选择，所以我们将把这篇文章用于如何制作马铃薯sha。 从阅读食谱开始，您可以稍后使用几乎任何填充物准备这些“小馅饼”。
西伯利亚马铃薯小腿
配料：
对于测试：
- 酸奶 - 1件;
- 黑麦面粉 - 300克;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 蛋 - 1个;
- 盐 - 味道。
对于填充：
- 土豆 - 3个;
- 酸奶油 - 3汤匙。 匙;
- 霜 - 50毫升;
- 蛋 - 1个。
准备
在准备山芋土豆前，必须先将土豆放入盐水中，不要忘记事先清洗干净。
这时我们准备面团。 它制作得很新鲜，也就是说，在其制备的真实配方中，既没有酵母也没有发酵粉，但由于它的柔软性和饱满感，面团是由于其组成中含有大量松饼。
面团的制备并不特别困难：首先将干燥的成分先彻底混合，然后以蛋，凝乳和融化的黄油的形式向其中加入预先准备好的烘烤物。 在完成的软面团中，圆坯被卷起来，其边缘沿着周边稍微捏住。
当这些小牛被固定时 - 我们继续进行填充：马铃薯用浓厚的泥浆揉成乳状，腌制，加入蛋黄并将成品散布在山鸡的表面上。 在根据这个配方烤土豆之前，每个人都涂上酸奶油，然后放入预热到180度的烤箱中15-20分钟。
完成的大声用黄油重新润滑并送到桌上。
马铃薯与培根脂肪
配料：
对于测试：
- 面粉 - 300克;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1/3汤匙。 匙;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 牛奶 - 100毫升。
对于填充：
- 土豆 - 3个;
- 蛋 - 1个;
- 黄油 - 30克;
- 奶油 - 100毫升;
- 盐 - 味道;
- 猪油 - 100克。
准备
让我们从测试开始：将软奶油与酸奶油混合直至平滑。 然后我们加入植物油和盐，倒入牛奶。 我们通过倒入筛过的面粉使面团达到所需的稠度（即时面团应均匀且柔软，但不要粘在手上）。 我们将面团放在冰箱里“休息”20-30分钟，同时我们会处理填充物：
当土豆准备好后 - 我们再加上奶油，蛋黄和黄油揉搓它。 只要一致性变得均匀 - 填充就绪，你就可以在它上面注入crack lings声。
将面团从冰箱中取出并分成相同的球体，每个球体稍微翻滚并用马铃薯填充物大量涂油。 一旦准备好马铃薯，他们可以在180度烤箱烤15分钟。 食用前，馅饼应该用毛巾包裹10-15分钟。 好胃口！