由于肋骨上的肉本身有些僵硬，因此只能通过在非常低的温度下进行长时间的淬火过程才能使其在口中融化。 肉会从骨头上掉下来，变得很香。 通过尝试下列其中一种食谱来检查它自己。
红烧牛排 - 配方
配料：
- 牛排 - 3公斤;
- 盐 - 2茶匙;
- 黑胡椒 - 1茶匙;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 南瓜 - 1.5公斤;
- 洋葱 - 2个。
- 面粉 - 一个世纪的三分之一;
- 大蒜 - 4瓣;
- 牛肉汤 - 5项;
- 白兰地 - 半个世纪;
- 干蔓越莓 - 1/2 st。
- 磨碎的姜 - 1汤匙。 勺子;
- 橘皮1。
准备
在火盆里，我们倒油和炸在它切碎和干肋骨明显的金色地壳。 油炸时用盐和胡椒调味。
将洋葱切碎并用平底锅煎至柔软3分钟。 将面粉加入洋葱中煎5分钟，然后加入大蒜，并加入肉汤和白兰地。 将生成的酱汁倒在火盆的排骨上，加入生姜，热情，蔓越莓，并将液体煮沸。 我们减少热量并将肋骨熄灭2个半小时。 将南瓜加入去皮和切碎的，继续煮30分钟。 准备好的肉会从骨头上掉下来。
如果需要的话，你可以在multivark中制作炖排骨来重复这个配方。 只需使用“烘焙”模式煎炸肋骨，然后在添加液体后进入“淬火”阶段。 将时间设定为3小时，并且不要忘记在用餐前半小时放入南瓜。
羊排炖蔬菜
配料：
- 植物油;
- 羊肉排骨 - 2.5公斤;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 干红葡萄酒 - 1瓶;
- 胡萝卜 - 3件;
- 芹菜 - 1茎;
- 洋葱 - 2个。
- 鸡肉汤 - 3 1/2 l;
- 土豆 - 6个;
- 百里香2枝;
- 大蒜 - 1个头;
- 月桂叶 - 1个。
准备
撒上盐和胡椒粉，然后放入装有植物油的火盆中。 一旦肉变黄，我们将它移到盘子上，然后将酒倒入火盆。 我们等到液体蒸发一半后，加入胡萝卜，芹菜，切碎的洋葱和土豆，然后再放下排骨并用肉汤填充。 我们把火盆中的液体煮沸，放入月桂，丁香，大蒜，百里香，然后把火量降到最低，让所有东西都炖4个小时。
当蔬菜松软时，炖排骨和香浓肉汁，肉会很容易脱离骨头。
排骨用梅干炖
配料：
- 排骨 - 1.5公斤;
- 植物油 - 5汤匙。 匙;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 3瓣;
- 干百里香 - 2茶匙。
- 面粉 - 3汤匙。 匙;
- 鸡肉汤 - 3件物品;
- 红酒 - 1件;
- 土豆 - 1公斤;
- 李子 - 1 1/2汤匙。
准备
烤箱加热至210℃ 在火盆里煎炸排骨直到金黄色。 我们将肉从火中移开，放在它的位置上，我们放入洋葱切片并将其油炸至透明。 在洋葱上加入百里香，切碎的大蒜和面粉，一分钟后倒入葡萄酒，加入炸好的排骨。 我们把液体烧开，然后我们把火盆移到烤箱里。 45分钟后，我们放入去皮土豆，西梅和炖半个小时的火盆立方体。 用盐和胡椒调味。
食用前准备好的肉类应在金属箔下放置15-20分钟，然后享用其丰富的口感和香气。 好胃口！