腌 鲭鱼 可以用于不同的目的：以纯粹的形式食用，然后在烤箱中，烤架上或煎锅中烹饪，或者随后将其吸入。 尽管你追求什么样的目标，但是所有这些列表中都有必要的配方，我们将进一步讨论。
如何腌制鲭鱼烧烤？
尽管腌制的鲭鱼是地中海美食的传统菜肴，但亚洲人长期以来一直热爱它。 正因为如此，鲭鱼片经常腌制成典型的东方成分混合物，如姜，蜂蜜和柑橘汁或酱油的混合物。
配料：
- 辣椒辣椒;
- 蒜瓣 - 2个;
- 磨碎的姜 - 3克;
- 蜂蜜 - 15克;
- 2石灰汁;
- 植物油 - 15毫升。
准备
预先从薄膜和种子中清洗辣椒，然后用蒜瓣和磨碎的生姜在均匀的糊状物中切碎并磨碎，您可以用砂浆或刀的平面做这些，向配料中倒少许盐，这将用作磨料。 我们用植物油涂抹辣酱，加入柠檬汁和蜂蜜。 我们在腌泡汁中浸过鱼片。 整个过程的优点是，目前没有任何问题要快速腌制鲭鱼，因为没有必要长时间将鱼片保持在混合物中：在10-15分钟之后，甚至是立即，您可以将鲭鱼放入烧烤。
腌鲭鱼片有多美味？
鲭鱼片通常用于烤鱼烤羊肉串 - 一种清淡而健康的菜肴，因此，它的味道应该是类比，几乎没有重量，几乎感觉不到和愉快。
配料：
- 研磨小茴香 - 2克;
- 柠檬汁 - 15毫升;
- 地面辣椒粉 - 5克;
- 蒜瓣 - 2个;
- 绿色香菜 - 50克;
- 橄榄油 - 45毫升。
准备
细细切碎的绿色，并在佛塔抹大蒜丁香。 加入大蒜碎孜然，一点橄榄油，辣椒粉和柠檬汁。 除了后者在腌泡汁中更明显的柑橘味，你可以放柠檬皮。
在为烤羊肉串采摘鲭鱼之前，从脊上剥下，所有骨头鱼片切成大块，然后与腌料混合。 在这种形式下，鱼可以保存不超过4小时，最好立即炒。
如何腌制鲭鱼吸烟？
为了让鱼在吸烟后不再新鲜，它会被盐渍。 我们会告诉你一个以纯盐水为基础的全球大使，但你可以用月桂，杜松，芫seeds籽或柑橘皮来丰富你的卤汁。
要制备酸洗溶液，应将5份略微加热的水与1份盐混合，直至盐晶体完全溶解。 在生成的盐水中，我们将内脏从内脏中清洗干净，然后彻底清洗鱼片，然后将其放置在凉爽的地方一天。 腌制后，鱼只能干燥，你可以把它送到吸烟室。
如何腌制亚洲风格的鲭鱼
另一个东方食谱鱼，这将成为一个理想的对轻汤或面条。
配料：
- 味噌酱 - 120克;
- 清酒 - 50毫升;
- myrin - 50毫升;
- 砂糖 - 48克。
准备
准备工作基本简单：我们在日本清酒和myrin混合物中种植味噌酱，还添加糖晶并等待它们完全溶解。 同时，我们从骨头上清理鱼，然后将鱼片浸入所产生的卤汁中。 10到15分钟就足以让鲭鱼获得我们腌泡汁的淡味味道，但是为了更加适口的调色板，将鲭鱼放入混合物中一小时。