煎饼 - 人类最古老的菜肴之一，在前基督教时代，烹饪和吃煎饼的人都穿着仪式般的魔法。 这种做法吸引了太阳神话，因为颜色和形状的煎饼与太阳类似。
到目前为止，许多用于煎饼的食谱都是已知的，无论是来自 酵母 和其他类型的面团，还是来自各种谷物，豆类等的面粉，共同的特征是面团应该是相当液态的。 煎炸或烘烤时，煎饼倒入煎锅中，不要放入，例如蛋糕。
煎饼可以简单地通过转动并浸入黄油，酸奶油，酱或甜糖浆或包裹各种馅料来吃。 告诉你如何用不同方式烹饪洋葱煎饼。
用葱和奶酪煎饼配方
我们采用一个中等大小的煎锅（或更好 - 一种特殊的：煎饼铸铁没有涂层）。
配料：
- 小麦粉（可与燕麦片混合） - 1杯;
- 中等脂肪含量的开菲尔 - 1杯;
- 水或牛奶 - 1杯;
- 鸡蛋 - 1-2个;
- 苏打食物，用醋熄灭 - 放在刀尖上;
- 盐 - 1掐;
- 糖 - 1茶匙;
- 黄油奶油融化（或奶油脂肪） - 2汤匙。 匙;
- 洋葱绿色 - 5-8羽;
- 甜辣椒粉 - 1汤匙。 勺子;
- 一块猪油或其他动物脂肪或植物油;
- 奶酪很硬 - 约300克;
- 一块用于润滑的黄油。
准备
面团，我们混合液体从必然筛面粉， 房子开菲尔 ，温热的牛奶（水）与盐，糖，熄灭的苏打水。 彻底混合并等待15-20分钟。 加入融化的（但不热的黄油），然后加鸡蛋，辣椒粉和切碎的葱。 用搅拌器或叉子搅拌（可以低速搅拌）。
现在你需要决定是炒或烤，后者更有用。 用一块脂肪（脂肪）润滑加热的煎锅。 均匀分配，倒入面团并烘烤（你可以发动政变，你可以不用）。 我们把完成的煎饼放入盘子里，加上融化的黄油或奶油（刷子）。 我们从上面放下下一个煎饼等等。 有时候，我们用油脂油煎平底锅。
配上磨碎的奶酪，您可以作为一道独立的菜肴，搭配茶，蜜饯，牛奶，酸奶，还可以搭配耳朵或肉汤，不同的汤。 用奶酪洒上煎饼，折叠或折叠，然后愉快地吃。 要小心，很快就会“飞走”。
煎洋葱煎饼，切碎的鸡蛋和蘑菇
配料：
- 面粉 - 1杯;
- 牛奶 - 2杯;
- 新鲜酵母 - 20克（或半包干）;
- 糖 - 1茶匙;
- 盐 - 1掐;
- 黄油融化;
- 用油脂润滑煎锅。
对于填充：
- 鸡蛋 - 3件;
- 洋葱 - 1个。
- 鲜蘑菇（白色，蚝蘑，香菇） - 约300-400克;
- 新鲜的绿色是不同的;
- 植物油或其他脂肪。
准备
摇动酵母，加入热牛奶，1-2汤匙面粉和糖。 彻底混合并放置在温暖的地方约20分钟，让opara出现。
我们将唾液倒入一个碗中，开始筛面粉，揉面团（拂或叉）。 加盐和融化的黄油。 你可以
如前面的配方中所述（参见上文），加热煎锅，油脂并烘烤薄煎饼。
现在填塞。 鸡蛋应煮熟，冷冻，清洁和切碎，切碎，切碎。 用一个独立的煎锅将洋葱切碎，加入切碎的蘑菇并拍20分钟。 将洋葱蘑菇混合物与切碎的鸡蛋和蔬菜混合。
我们将这种混合物包裹在薄煎饼中并提供服务。 你可以稍微烤他们包裹。