在酸奶油中沾色的肉丸本身都很好，而且在一家酱汁浓郁的公司里，这种酱汁基于西红柿或酸奶油/奶油。 在食谱中，我们将把注意力转向后者。 我们保证，在酸奶油酱肉丸会变得非常温柔，并将成为任何装饰的普遍伴侣。
酸奶油酱鸡肉丸子
配料：
对于肉丸：
- 剁碎的鸡肉 - 730克;
- 蛋 - 1个;
- 牛奶 - 55毫升;
- 少数面包屑;
- 洋葱 - 55克;
- 肉豆蔻，辣椒，糖 - 少许;
- 植物油 - 35毫升。
肉汁：
- 黄油 - 15克;
- 橄榄油 - 15毫升;
- 面粉 - 25克;
- 鸡肉汤 - 740毫升;
- 酸奶油 - 95毫升。
准备
将面包屑浸泡在牛奶中并挤压它们。 从鸡肉中加入鸡蛋碎肉，浸泡在面包屑中，尽可能切碎的洋葱和香料。 冷藏混合物，然后用沾湿的手从馅球中滚动并将它们放入冰箱中直到需要的时候。
准备酱油的基地，将面粉放入油中煎炸至嫩。 用肉汤分开面粉块，加酸奶油，留下一切煮到厚。 同时，单独将肉丸弄成棕色，然后放入酱汁中。
酸奶油酱肉丸应煮13-15分钟或直到完全抓住里面。
在酸奶油酱的鱼丸
配料：
- 鱼片 - 420克;
- 洋葱 - 65克;
- 一束香菜;
- 酸奶油 - 125毫升;
- 面粉 - 10克;
- 鱼汤 - 65毫升。
准备
把鱼和切碎的大蒜和青菜混合在一起，将所有东西都加入，将鸡蛋卷加入肉丸。 用平底锅冲洗鱼丸，撒上面粉，然后装入酸奶油和肉汤。 等到酱汁变稠并开始品尝。
在酸奶油酱在烤箱中的肉丸
配料：
- 猪肉末--580克;
- 少数杏仁;
- 黄油 - 15克;
- 少许茴香籽，百里香叶;
- 半杯柠檬皮;
- 大蒜牙 - 2件;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 25克;
- 鸡汤 - 480毫升;
- 酸奶油 - 175毫升。
准备
将碎肉与草药，鸡蛋，碎坚果，柑橘皮和蒜瓣混合。 用一小撮盐调味肉块，然后用剁碎的肉丸做成。 将它们煎至黄油酥脆，放入适合烘烤的菜肴中，并倒入酸奶油，面粉和肉汤混合物的酱汁。 在预热的175度烤箱中烤半小时。
您也可以在multivarquet中使用酸奶油酱制作肉丸，加入酱汁后立即选择“淬火”模式30分钟。