根据营养师的建议，每天至少3次在我们的餐桌上摆放鱼类菜肴。 毕竟，这种鱼含有欧米茄-3和欧米茄-6等脂肪酸，它们阻碍各种疾病的发展，改善体内代谢过程，有助于改善心理活动。 在这篇文章中，我们会告诉你如何烹饪 鱼汤 。
鱼肉汤食谱
配料：
- 鱼 - 1.5公斤;
- 韭菜 - 1个;
- 洋葱 - 1个。
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 柠檬 - 1个;
- 白色干酒 - 250毫升;
- 芹菜 - 2枝;
- 百里香2枝;
- 月桂叶 - 3个;
- 蛋清 - 1个。
- 冰块 - 5个;
- 盐 - 味道。
准备
最美味的是用鲶鱼，鲈鱼，梭鱼，鲫鱼，鳕鱼烹制的汤汁。 我们首先清洗鱼，用冷水冲洗，然后将其切成部分。 撒上柠檬汁。 我们把鱼放在平底锅里，倒入冷水，盖上锅盖，用中火煮沸。 我们收集形成的泡沫。 洋葱切成圆环。
为了肉汤获得金黄色调，在少量植物油炸洋葱。 将韭菜（白色部分）切成约2厘米长的碎片，将大蒜清洗并切成薄片。 我们把蔬菜，月桂叶和蔬菜放在肉汤里。 索利姆和胡椒口味。 倒入白葡萄酒，煮回锅内。
现在告诉你煮鱼肉需要多长时间。 慢火时，这个过程大约需要30分钟。 之后，我们拿出鱼，蔬菜和蔬菜。 在室温下将肉汤放置30分钟。 之后，我们除去表面出现的脂肪，液体通过纱布过滤，折叠成几层。 再次将肉汤放在火上。
如何澄清鱼汤？ 如果我们将它用于胶冻，这一点尤其重要。 所以，研磨冰块，加入蛋白质，拂动，立即倒入大量的肉汤，拌匀，煮沸。 之后，关火，再用肉汤再放10分钟，然后取出泡沫。 准备好的清淡汤汁用于灌装或烹饪汤。
Hondashi鱼汤
Khondashi是一种粒状干鱼肉汤。 在日本，它经常用来制作汤。 一般情况下，每1杯（250毫升）水稀释1茶匙。
汤鱼汤Hondashi
这种鱼汤的原料可以在日本的商店或适当的超市部门找到。
配料：
- 豆腐芝士 - 100克;
- 淡豆酱 - 3汤匙。 匙;
- 紫菜-10克;
- 香菇 - 5个;
- chondashi鱼汤 - 2茶匙;
- 捣碎的葱 - 20克。
准备
我们在500毫升的水中加入本店的干汤，将其煮沸，加入豆腐干酪，切块，藻类（用剪刀剪成条状），切成香菇。 煮约5分钟，然后加入酱油，煮沸5分钟，然后取出。 在服务之前，撒上切碎的葱配汤。