肉丸是球，由一些碎肉形成，烤肉和肉汁炖。
对于肉末，任何瘦肉都适合：猪肉，牛肉，羊肉或家禽。 你可以做肉丸和鱼。 要做到这一点，鱼片彻底清除皮肤和骨头。
肉汁是肉丸必备的补充。 它发生：白色，加入牛奶，奶油或酸奶油; 红色，加入西红柿或红甜椒，橙色 - 以胡萝卜为主，绿色，加上切碎的绿色蔬菜。 可以有很多选择，一切都取决于想象力和口味偏好。
首先，我们准备简单的番茄酱肉丸，其配方如下所述。
美味的番茄酱鱼肉丸食谱
配料：
- 鱼片 - 400克;
- 小麦面包 - 60克;
- 牛奶 - 100毫升;
- 洋葱 - 50克;
- 香菜绿 - 35克;
- 植物油;
- 番茄酱
- 盐，胡椒。
准备
我们将鱼切成小片并通过绞肉机。 面包浸泡在牛奶中。 我们剁洋葱和香菜。 我们将所有成分，盐，胡椒和打好。 从填充我们形成小球。 用油揉平底锅，堆上鱼肉丸 ，煎至金黄色。 将它转移到平底锅中，倒入稀释的番茄酱，并在低温下炖约20分钟。 桌子上摆放着你最喜欢的配菜。
鸡肉丸子酸奶油酱
从鸡肉 碎 肉丸，从鸡腿 采取白胸肉或黑肉。 为了从腿部制作肉末，将肉从骨头上分离出来，并将皮肤从其中取出。 与白鸡肉相比，这种馅料更加温和柔软。
用鸡肉丸子，清淡可口的酸奶酱非常好。 尽量做饭，不要后悔！
配料：
- 鸡胸肉 - 2个;
- 大米 - 150克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 洋葱 - 2件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 酸奶油 - 100克;
- 橄榄油;
- 盐，香料随意。
准备
鸡胸肉孜孜不倦地洗，让沥水，切成小块。 我们把肉通过绞肉机。 煮米饭。 将碎肉与冷却的大米，鸡蛋混合，用小刨丝洋葱磨碎。 搅拌混合物，加入盐并加入你喜欢的香料。 我们形成肉丸并为一对夫妇做饭。 准备好的肉丸加入锅中。
用橄榄油炸碎切碎的洋葱和胡萝卜。 当蔬菜轻微变黄时，加入酸奶油，盐和炖5至7分钟。 肉汁倒入平底锅中肉丸。 我们熄灭15分钟。 配上配菜。
鲱鱼的快餐球
另一个烹饪酱汁肉丸的食谱，不适合普遍接受的框架，更多的是零食选择。 用于形成它们的产品已经被煮熟并且不会进行进一步的热处理。
配料：
- 咸鲱鱼 - 420克;
- 刺山柑 - 80克;
- 腌黄瓜 - 70克;
- 煮鸡蛋 - 8个;
- 凤尾鱼 - 130克;
- 洋葱 - 100克;
- 蔬菜沙拉 - 120克。
对于酱油：
- 橄榄油 - 6汤匙;
- 醋 - 2汤匙;
- 干草药（美味，马郁兰，罗勒）混合物 - 1汤匙;
- 盐。
准备
鲱鱼浸泡，切成鱼片，并与刺山柑，凤尾鱼，洋葱和腌黄瓜一起切碎。 搅拌并形成球。 在每个肉丸的中间放置一半的蛋黄。 在莴苣叶上撒上酱汁。
酱汁由橄榄油，醋和草药混合而成。 所有组分都混合在一起并且味道鲜美。