可能没有一个人拒绝尝试炸肉排。 它们由肉类，鱼类，蔬菜，甚至粥制成。 美味，多汁的肉饼，例如猪肉 - 非常适合早餐（可以炒鸡蛋炒），午餐（配意大利面，土豆泥或荞麦）或晚餐（只需加入几道蒸，炖或新鲜蔬菜）。
不幸的是，并不是每个人都知道如何用猪肉制作多汁的肉饼，这不是很困难，你需要知道几个秘密并遵循简单的规则。
规则和秘密：
- 猪肉和牛肉多汁肉饼的任何食谱都是从肉类的正确选择开始的。 老年动物的硬肉，所有的技巧，都不可能煮美味和有用的肉饼。 因此，肉应该是新鲜的（最好是今天的）。 光：猪肉 - 粉红色，小牛肉 - 浅红色，牛肉浓郁的红色。 不要带深红色或勃艮第肉。
- 第二个秘密 - 肉不应该瘦。 不要走到另一个极端，也要吃肥肉，不要吃多汁的肉饼，从脖子上选择猪肉，从小牛肉 - 背鱼片或 牛腩中选择 。
- 多汁的肉饼给蔬菜。 您可以添加洋葱混合物（每1公斤），2-3个小土豆或小西葫芦。 另外，我们必须混合鸡蛋，鸡肉或鹌鹑。 多汁的面包也会用不加糖的面包或浸泡在牛奶中的面包榨汁。
猪肉碎肉饼
配料：
- 一块带脂肪夹层的猪肉脖子--1.5公斤;
- 面包白麦 - ½个。
- 低脂牛奶或奶油 - 0.4升;
- 不含添加剂的盐石 - 2个捏;
- 在磨坊里新鲜研磨的胡椒 - 1小撮;
- 洋葱或白色灯泡 - 0.2公斤;
- 白煮土豆 - 3个;
- 鹌鹑蛋I级 - 12-15个。
准备
我们从肉切片不太大（大约从火柴盒）切片开始，我们清理洋葱和土豆。 用牛奶或奶油浸泡面包片。 我们用大型喷嘴研磨绞肉机，或者用食物处理器或搅拌器将肉切成单独的碗，然后研磨洋葱和土豆，
对于同样的食谱，我们准备牛肉和猪肉碎肉饼，如果你吃2份猪肉和1份小牛肉，它们最多汁。