现在，派克在烘焙前用腌制的方式腌制，以不同的方式装饰和装饰，但它仍然是桌上的中心盘，给任何庆祝活动带来真实性。 下面，我们将分析烤箱中烘烤的几种不寻常的派克食谱。
在烤箱里烤的毛绒派克 - 配方
配料：
- 派克 - 1.7公斤;
- 鸡蛋 - 2个;
- 煮沸的胡萝卜 - 80克;
- 洋葱 - 55克;
- 白面包 - 40克;
- 牛奶 - 95毫升;
- 猪油 - 80克;
- 柠檬汁 - 45毫升;
- 一撮白胡椒粉;
- 酸奶油 - 60毫升。
准备
去除鳞片上的结痂，沿鳃骨做横向切口，沿腹部向下，然后拉动内侧。 鳃本身必须被去除，以免破坏盘子的味道。 冲洗梭子腔，轻轻地将鱼脊与鱼内部的肋骨一起切割。 小心分开剩余的纸浆，注意不要损伤皮肤。 将鱼肉通过绞肉机与面包屑和猪油一起浸泡在牛奶中。 加入一些切碎的鸡蛋，磨碎的胡萝卜和洋葱，撒上所有的柠檬，胡椒和添加一小撮盐的混合物。 用碎肉填充鱼皮，并从腹侧缝制。 撒上柠檬鱼的表面，并将所有东西在160度下烘烤50分钟。 在餐前10分钟，用酸奶油涂抹派克，以便酱汁有时间用红色的外皮抓住。
如何在铝箔烤箱中烘烤派克？
由于它的简单性，这个配方非常适合那些第一次烘烤派克的人。 此外，它含有最少的成分，并且由于铝箔，初学者可以保证烤多汁的鱼。
配料：
准备
首先准备好派克：肠道，从鳞片上清理鱼，取出鳃并将胴体冲洗干净。 将半个柠檬汁与一小撮盐和一种香料的通用混合物混合以用于鱼。 用这种混合物在外面和内部磨碎派克，从而消除气味，并赋予果肉极好的味道。 剩下的柠檬切成圆形，放入派克的腹部。 将鱼放在箔片的中心，松散地包裹边缘，以便在烹饪过程中信封不会破裂，并在200度20分钟烘烤所有东西。 展开信封并继续烹饪10分钟，以便果皮有时间变棕色。
如何在烤箱中烤蛋黄酱派克？
与酸奶油一起，蛋黄酱经常用于制作派克鱼，不仅可以使鱼更加鲜美，而且还可以抓住开胃的地壳。 在准备好之前，用酱油将胴体表面润滑10分钟就足够了，然后在蛋黄酱的帮助下，您可以额外装饰鱼。
配料：
- 派克 - 1.4公斤;
- 蛋黄酱 - 90克;
- 洋葱 - 110克;
- 柠檬 - 半个;
- 干迷迭香，百里香--1.5茶匙。
准备
烤箱里的美味烘烤食物，必须准备并腌制。 鱼被刮掉，鳃被移除，内脏被掏空。 洗涤后，派克倒入柠檬汁，盐，干草药和腌料冰箱1小时。 过了一会儿，平底锅上覆盖着一片铝箔，并放上一半切碎的洋葱圈。 剩下的洋葱被切成半环并填满鱼的腹部。 用金属箔包好的鱼用180度烤半小时，打开信封后，将鱼用蛋黄酱加脂，再放10分钟，使其变褐。