没有任何关于蘑菇季节开始的秋季开始。 我们的森林中的蘑菇种类令人惊讶，但其真正的蘑菇王绝对是一种银耳。 香气和肉质，它是准备季节主要变暖的菜肴的理想选择 - 炖菜和汤，这是我们最后决定用这种材料告诉你的最后一道菜。
蘑菇汤从冷冻的白蘑菇
冷冻 - 这是让蘑菇长时间保持新鲜和美味的好方法，因此，在森林中聚集的食物比在短时间内吃得多，不要急于食用盐或干蘑菇，并将它们清洁并在冷藏室中折叠。
配料：
- 橄榄油 - 25毫升;
- 白色蘑菇 - 290克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 黄油 - 5克;
- 百里香的一个分支;
- 蔬菜肉汤 - 490毫升;
- 一把新鲜的荷兰芹;
- 霜 - 35毫升;
- 一个柠檬皮。
准备
在用少量橄榄油将火盆放在中火上后，加热并用它来烤解冻和切碎的白蘑菇。 一分钟后，将洋葱加入蘑菇和洋葱，放入黄油和干百里香叶。 当所有来自蘑菇的多余水分蒸发时，将它们调味并填充肉汤。 将汤煮约20分钟，然后将一半转移到搅拌机中，并在土豆泥中wh。 把汤和火盆的内容结合起来，用石灰撒上汤，撒上奶油并撒上香菜。
蘑菇汤从干白蘑菇 - 食谱
配料：
- 培根 - 55克;
- 紫洋葱 - 230克;
- 南瓜 - 630克;
- 百里香2枝;
- 干白蘑菇 - 45克;
- 橄榄油 - 15毫升;
- 珍珠大麦 - 35克;
- 鸡汤 - 1.2升。
准备
在煮白蘑菇的蘑菇汤之前，用冷水覆盖蘑菇，让它整夜保持湿润。 之后，蘑菇拧干，切开，然后开始准备汤底。
对于汤底，您需要将熏肉片，洋葱片和南瓜片放在一起，直到蔬菜脸红。 在汤旁边加入蘑菇，百里香，倒入大麦并用肉汤填充。 将配料一起煮沸半小时，然后用浸没式搅拌器打碎汤。
蘑菇蘑菇奶油汤 - 配方
配料：
- 干白蘑菇 - 15克;
- 水240毫升;
- 黄油 - 25克;
- 葱 - 45克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 香菇 - 530克;
- 鸡汤 - 480毫升;
- 霜 - 65毫升;
- 干白葡萄酒 - 35毫升;
- 橄榄油 - 20毫升。
准备
用水填充蘑菇，然后膨胀。 之后，多余的水分会挤出水分，使蘑菇吸收水分。 将黄油融化，并用香菇和大蒜装饰洋葱圈。 将白色蘑菇加入混合物中，让蘑菇充分蒸发。 把汤倒入酒中，让它蒸发2/3，然后加入水，蘑菇在其中吸收水分，并使其蒸发。 用鸡肉汤倒入汤，放置20-25分钟。 用搅拌器搅拌这道菜，并提供奶油。
西红柿蘑菇汤配蘑菇和蚝蘑 - 配方
配料：
- 培根 - 115克;
- 肉汤 - 1.4升;
- 香菇 - 230克;
- 牡蛎蘑菇 - 180克;
- 白蘑菇 - 110克;
- 一小撮印度香米;
- 酸奶油 - 135毫升;
- 黄油 - 35克。
准备
煎培根切片，直到所有的脂肪都从那里出来。 部分脂肪流失，以及救回所有蘑菇碎片的残余物。 当所有多余的水分从蘑菇中蒸发时，用肉汤填充并煮20-25分钟。 把米饭和煮汤，等待谷物软化。 用酸奶油和黄油调味汤，季节并继续品尝。