自古以来， 奥塞梯派就是 众所周知的。 它们由各种填充物制成。 以前，只有未经发酵的新鲜面团用于制备，但随着时间的推移，他们的食谱略有改变。 让我们来了解如何为奥塞梯派准备面团。
奥塞梯馅饼的测试配方
配料：
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 快速溶解酵母 - 7克;
- 面粉 - 500克;
- 克菲尔 - 500毫升;
- 小盐 - 捏。
准备
开菲尔略微加热，面粉用浅盐筛分。 然后，我们把酵母倒入开菲尔，撒上几匙面粉，并留下勺子15分钟，然后轻轻倒入面粉中，揉成面团。 用毛巾盖住它，并在任何温暖的地方放置1小时。 接近克菲尔的奥塞梯馅饼的面团，仔细揉捏并切成3个部分，形成球。 将工件放置30分钟，同时准备任何填料。
Bezdorozhevoy面团的奥塞梯馅饼
配料：
- 面粉 - 2项;
- 牛奶新鲜 - 0.5 st。
- 蛋 - 2件;
- 橄榄油 - 1茶匙;
- 香料。
准备
我们筛选面粉，倒在桌子上，中间有凹陷。 鸡蛋与橄榄油混合并逐渐引入温热的牛奶。 之后，将所得混合物倒入面粉中并轻轻捏和面团。 当它变得有弹性时，我们形成球，用湿毛巾包起来并放置半小时。 在这段时间结束时，用擀面杖擀成面团，然后继续准备任何馅料的馅饼。
奥塞梯馅饼的面团
配料：
对于opary：
- 即时酵母 - 1茶匙;
- 白糖 - 1茶匙;
- 面粉 - 1茶匙;
- 牛奶 - 1茶匙。
对于测试：
- 开菲尔 - 250毫升;
- 面粉 - 600克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 黄油 - 30克;
- 盐很好 - 品尝。
准备
在一个小玻璃杯里倒出干酵母，扔一点面粉，糖，倒入热牛奶。 彻底混合所有东西，并让海绵接近，放入热源。 在另一个碗中，筛面粉，我们在室温下引入克非尔，牛奶并加入融化的黄油。 然后，我们扔一撮盐，我们介绍接近的海绵，我们揉塑料，同质的面团，不坚持盘子的墙壁。 之后，将它包裹在胶片中并放置2小时。 在不浪费时间的情况下，我们可以自行决定为奥塞梯派进行任何填充。