令人惊讶的多汁，开胃美味的菜肴 - 面团中的鱼，将是任何餐桌的绝佳选择。 脆皮嫩脆的鱼皮和令人难以置信的芳香的鱼 - 将会征服任何人，即使是最反复无常的客人。
在酥皮点心的鱼
配料：
- 鲜鳟鱼 - 545克;
- 泡芙酵母面团 - 515克;
- 洋葱 - 145克;
- 蛋 - 55克;
- 芝麻 - 品尝;
- 柠檬 - 1个;
- 香料 。
准备
洋葱被清洗并用半圈切碎。 我们把鸡蛋打成钢琴，用拂动器拂动。 泡芙面团除霜，分成两半，铺成2个方格。 我们传播洋葱，然后去皮去内脏的鱼和香料调味。 撒上柠檬汁，盖上第二层并紧紧固定边缘。 我们用油覆盖锅，将鱼铺在面团上并用鸡蛋盖住。 撒上芝麻，然后送到预热的烤箱。 烤盘子50分钟，然后送到桌子上。
面团中油炸鱼的配方
配料：
- 白色鱼片 - 1公斤;
- 植物油 - 105毫升;
- 新鲜香菜 - 品尝;
- 香料。
对于测试：
- 面粉 - 55克;
- 鸡蛋 - 95克;
- 水 - 105毫升;
- 柠檬;
- 啤酒 - 2汤匙。 匙;
- 植物油 - 35毫升;
- 香料。
准备
鱼片被冲洗，用毛巾浸泡并切成条状。 然后将这些碎片放入碗中，倒入油，撒上柠檬汁，用香料调味，撒上切碎的香菜。 彻底混合所有食物并将鱼腌35分钟，将其放置在寒冷的地方。
对于面团，用蛋黄研磨面粉，倒入植物油，加盐并逐渐加入啤酒和水。 让大块膨胀35分钟，用毛巾包裹。 15分钟后，取出毛巾，加入预先用坚硬泡沫wh过的蛋白质，然后用拂子轻轻搅拌。 现在直接烹饪面团中的炸鱼。 将鱼片浸入面糊中油炸5至7分钟。 然后将鱼转移到过滤器中去除多余的脂肪。 接下来，我们用新鲜的香草装饰这道菜，并将其送至桌上。
鱼在面团中烤制
配料：
- 鱼 - 2件;
- 蛋 - 用于润滑;
- 柠檬 - 55克;
- 面包屑 - 105克;
- 香料;
- 植物油 - 55毫升。
对于测试：
- 蛋 - 1个;
- 干酵母 - 1茶匙;
- 面粉 - 305克;
- 霜 - 105毫升;
- 盐 - 捏;
- 糖 - 1茶匙。
准备
所以，首先你需要为鱼准备面团。 在一个深碗里，倒出糖，酵母，扔一点面粉。 奶油加热到温暖的状态，并倾倒干成分。 用勺子搅拌内容物并保持15分钟。 黄油融化和冷却。 另外，我们筛选剩余的面粉，将鸡蛋打碎，撒上一撮盐，然后将其移入合适的勺子中。 我们揉搓弹性面团并放置25分钟，用干毛巾覆盖。
同时，我们从内脏，冲洗和肠道中清理鱼。 我们用所有香料调味屠体
提起面团，我们分成两部分，每个滚成一薄层。 在每个方坯的中心，我们倒一些面包屑，切割边缘并切下鱼。 仔细包裹面团重叠，从而形成一个“网”。 我们用植物油覆盖平底锅，将鱼铺在面团上，盖上打好的鸡蛋并放置25分钟。 烤预热至185度烤箱约半小时。 我们提供土豆泥或煮熟的米饭。