美味馅饼的准备过程非常漫长，如果只是因为一个好的酵母面团应该准备好，而且这通常需要至少一个小时。 您可以通过准备不在烤箱和油炸馅饼中的馅饼或具有丰富油分的简单煎锅/火盆来节省时间。 这是我们将在这种材料中做的，专用于在煎锅中煎炸各种馅料的馅饼。
酵母面团的馅饼，在平底锅中煎炸
配料：
对于测试：
- 牛奶 - 475毫升;
- 即时酵母 - 1 1/2茶匙。
- 酸奶油 - 5克;
- 黄油 - 55克;
- 蛋 - 1个;
- 苏打 - 1/2茶匙;
- 面粉 - 485克;
- 柠檬汁 - 5毫升。
对于填充：
- 肉末 - 630克;
- 洋葱 - 75克;
- 大蒜牙。
准备
对于这个测试配方，最方便的方法是使用专用的揉捏面团的固定式食物处理器，但如果不能使用，碗中的简单木勺将以更深的方式使用。
用一撮糖使牛奶变甜，并用速溶酵母稀释。 当酵母被激活时，用酸奶油和鸡蛋鞭打融化的黄油。 将酸奶油加盐并与酵母溶液混合。 当混合物变得均匀时，将其加入到水合苏打中并开始倒入部分面粉，不断地将面团以低速混合。 用手完成一个梳子，并在60分钟内让其温热。
分配的时间足够准备用油炸锅煎馅饼，这是基本的。 准备来自洋葱半圈的烤肉，并加入切碎的大蒜丁香。 将洋葱与碎肉混合，使后者充分准备，不要忘记季节。
将面团卷成止血带，分成几部分，每个部分摊在棕榈之间，中间放置冷却的肉末并夹住边缘。 准备在丰盛的油饼，直到变褐。
用平底锅煎在水上的馅饼
配料：
- 水240毫升;
- 面粉 - 255克;
- 植物油 - 15毫升+油炸;
- 即食酵母 - 1茶匙;
- 任何馅料 的味道。
准备
用一撮糖酸酸的温水加上黄油，酵母，面粉。 由此产生的面团，休息，直到它的体积翻倍。 过一段时间后，将面团分成相同的块，轻轻铺开并将选定的填充物放置在所得到的蛋糕的中心，最后可以是任何你喜欢的，从水果和果酱到肉和蛋。 第二次切下馅饼的边缘，直到油在煎锅中温热。 将馅饼分成几份煎好，不要用器具弄脏（在煎炸过程中面团会增加），直到达到明显的金色。
快速酵母馅饼在平底锅里煎炸
速度和酵母面团是不相容的，在我们看来，直到有可能偶然发现这个食谱。 与标准烹饪技术一样，馅饼通过相同的通风和红润获得，但只有最少的时间应该花费时间。 但不幸的是，即使在这里，你也必须牺牲一些东西：缺少打样时间会导致馅饼在冷却后很快变得陈旧，因此不建议大量准备它们。
配料：
- 面粉 - 445克;
- 新鲜酵母 - 25克;
- 克菲尔 - 255毫升;
- 一小撮糖;
- 植物油 - 55毫升+油炸;
- 选定的填充品尝。
准备
一块新鲜的酵母用加了黄油的甜水稀释。 将液体倒入面粉中，揉成面团并立即将其分成几部分并将其滚出。 在每一层的中心，放入馅料，捏住边缘，然后将煎好的馅饼放在平底锅里的牛油饼中，加入丰富的黄油。