土耳其是一种非常容易消化的膳食肉。 为了从火鸡准备牛排，我们使用来自乳房或小腿的肉。 当然，无论如何，最好使用幼鸟的肉。 成年火鸡的肉需要初步仔细殴打和相对较长时间的腌制。 让我们来看看如何从火鸡煮牛排的几个食谱。
牛排牛排配方
我们先准备好肉。 我们会洗它，我们会用亚麻餐巾将它擦干，然后切成约1.5厘米厚的牛排（我们试图切开纤维）。 如有必要，用一把厨师的榔头轻轻扒牛排并腌制。
卤汁成份：
- 柠檬 - 1个;
- 植物油 - 20毫升;
- 大蒜 - 5齿;
- 绿色是不同的新鲜;
- 根据你的口味（不同种类的胡椒，生姜，孜然，香菜和茴香的种子）干磨香料。
准备
混合黄油和柠檬汁，加入切碎的大蒜，切碎的蔬菜和干香料。 你可以添加腌料10-20毫升的白色或粉红色的表非硫酸葡萄酒。 腌至少30分钟，你可以有一个小时2（超过必要的时间）。 洋葱腌料使用不建议 - 它给人一种特别的回味，远远不是所有的（但是，这是一个品味问题）。
此外，我们有烹饪选择的选择。
烤火鸡牛排
在烹饪之前，立即用干净的抹布或滤锅翻转牛排去除多余的卤汁。
准备
用一块猪油润滑一个加热好的铸铁烤盘（以免烧伤）。 我们把牛排放在中高火上，每边煎3-5分钟。 现在再转一圈，将煎锅底部的牛排转90度 - 因此，在底部我们得到一个三维格子图案。 每边煎2-3分钟。
如果我们在室外做饭，我们可以在烤架上烤牛排（grat）。 在明火上烹饪的方法也相当不错，主要的不是过度烹饪。 当然，炉排应该用培根润滑。 但是在这个选项中扔漏勺是没有必要的。 在烹饪过程中，您可以将葡萄酒或啤酒洒在牛排上。
土耳其牛排在烤箱里
这需要耐火材料形状（玻璃，陶瓷或不锈钢）。 如果用盖子烘烤（或在箔片下 - 肉将变成没有外皮）。
准备
用一块脂肪润滑略微加热的形式并铺好牛排。 烘烤30-50分钟（取决于温度）。 如果你在没有盖子的情况下烘烤，在三分之二的时间过后，你可以在桌子上喷一点啤酒或淡酒，肉会更加香甜，味道更鲜美。
对于火鸡牛排，最好是提供蔬菜沙拉， 热酱 （例如番茄，巧克力，鼹鼠等）。 作为配菜，大米，豆类， 黑麦 ，玉米粥或土豆是合适的。 不要忘了新鲜蔬菜。
土耳其牛排在multivark
初步准备是一样的，
准备
用植物油或任何其他脂肪润滑碗的底部。 将牛排放入碗中，选择“烘焙”模式并将计时器设置为20分钟。 在此之后，转动牛排并再次设定时间20分钟。 您可以选择“蒸煮”模式 - 您可以选择最多的饮食方式。 最重要的是，multivarka的碗由钢制成，没有特富龙涂层，根据一些营养师的说法，这种涂层能够隔离和传输制备食物的有害物质。