许多人认为任何鱼汤都是耳朵。 但是这个观点是错误的，因为 对于鱼汤，使用了一定数量的有限产品，在汤中可以放入不同的蔬菜，香料或奶油。 今天，我们只是想告诉你如何制作奶油鱼汤。 这将是北部美食的两个传统食谱。
芬兰鱼汤配奶油食谱
对于这种汤，我们需要鱼肉汤，我们可以从鱼的头部和尾部制备鱼肉，鱼鳍，皮肤和鱼骨头，并加入蔬菜。 即 你可以使用一条鱼，其中的鱼片将去现成的汤，并从其余我们准备汤。 只有从头部必须删除鳃。
配料：
- 土豆 - 400克;
- 黄油 - 70克;
- 洋葱 - 1个大洋葱或2个小洋葱;
- 新鲜三文鱼 - 300克;
- 肉汤鱼 - 1,2升;
- 莳萝 - 30克;
- 柠檬 - 半个;
- 霜33％-200克;
- 胡椒香和黑色 - 5粒豌豆;
- 盐。
准备
土豆切成立方体，洋葱 - 尽可能小。 用黄油（30克）将它们煎成金黄色。 鱼片也将切成立方体，加起来，倒入柠檬汁，混合并离开腌制。 马铃薯一炸，倒入平底锅中，倒入过滤过的肉汤，盐，煮至完成。 然后倒入奶油并倒出鱼。 我们再煮5分钟，但暂时我们将剁碎莳萝。 加入黄油，倒出莳萝，并从火中移出。
如果这种现成的汤被搅拌机打断，它将不再是一种传统的芬兰，但非常美味的鱼汤奶油。
挪威鱼鳟鱼与奶油的食谱
海鲜可以带给你的口味，它可以是贻贝，虾，鱿鱼等。 它们可以先用鱼汤煮沸，使其更具风味。
配料：
- 鱼肉汤 - 1.3升;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 胡萝卜 - 1个;
- 面粉 - 25克;
- 酸奶油 - 85克;
- 柠檬 - 半个;
- 芹菜 - 1茎;
- 鳟鱼 - 350克;
- 酒干白 - 200毫升;
- 黄油 - 50克;
- 奶油 - 200毫升;
- 海鲜 - 200克;
- 辣椒，草药和盐的混合物。
准备
将大蒜，酒，奶油，酸奶油，柠檬汁，辣椒混合物和盐加入火炉上的煮沸的肉汤中，混合使肉汤均匀并煮3分钟。 面粉用少量面粉稀释后倒入汤中，缓慢搅拌。 鱼片切成小块，胡萝卜和芹菜条，倒入肉汤中。 我们煮10分钟，在终点线上撒上绿色蔬菜，加入精制的纯净海鲜，并用传统的黑麦吐司包在桌子上，上面铺上黄油。