鳟鱼被认为是最美味的鱼之一。 圆角和鳟鱼的牛排烤得很好，在烹饪过程中不会分解，整条鱼是整个烤制的理想选择。 通常同样的鱼被熏制和盐渍。 今天，我们将用这种易于准备的鱼分析几种食谱。
在烤箱里烤鳟鱼的食谱
配料：
- 鳟鱼 - 2件;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 柠檬 - 4-6片;
- 香菜，莳萝，百里香 - 束;
- 黄油 - 1 1/2汤匙。 勺子。
准备
烤箱加热到210度。 烘烤鱼的盘子用羊皮纸盖住。
我们从内脏和鳞片上清理鱼，彻底冲洗，干燥，内外用盐和胡椒干燥。 鱼的腹腔充满了草药和柠檬片。 在外面，鱼还用熔化的黄油润滑，在烘烤过程中形成脆皮。 将鳟鱼放在准备好的烤盘上，并将其送至预热的烤箱。
这个烹饪鳟鱼在烤箱里的简单食谱，一切都很快。 一旦鱼皮变脆，变得金黄色，就准备好了。 通常烹饪时间从18到20分钟不等。
在平底锅里煎鳟鱼的食谱
配料：
- 干蒜 - 1/2茶匙;
- 干洋葱 - 1/2茶匙。
- 辣椒粉 - 1/2茶匙;
- 辣椒粉 - 1/4茶匙;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 鳟鱼鱼片 - 1公斤;
- 植物油 - 用于油炸。
准备
鱼片还会检查骨头，如有必要，我们将其移除。 我们洗涤和干燥鱼，然后用所有香料的混合物揉搓。
在平底锅中，用中火加热油，并在其两侧煎鳟鱼。 煎炸的时间取决于圆角的厚度，但通常几三分钟就足够了。
在纸巾上煎炸鱼，以吸收多余的脂肪，然后配上一片柠檬和 土豆配菜 。
腌制鳟鱼食谱
鳟鱼的食谱并不是特别困难，这种鱼本身是理想的，所以用大量的其他成分来破坏它是不值得的。 下面的食谱也将保持非常简洁，因为我们会谈论咸鱼片。
配料：
- 鳟鱼鱼片 - 500克;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 糖 - 1茶匙;
- 黑胡椒 - 1/2茶匙;
- 月桂叶 - 2个。
准备
从骨头上剥离，用盐，糖和胡椒粉混合物擦洗干净的鱼片。 月桂叶在研钵中研磨，也用于干腌料。 烤香料圆角放入搪瓷或玻璃碗剥落。 用盘子覆盖盘子并施加压力。 我们把鱼放在冰箱里8个小时。 腌制的鳟鱼从腌制过程中释放的液体中干燥，并喂入先前切片的餐桌。
鳟鱼汤配方
配料：
- 黄油 - 1茶匙;
- 洋葱 - 1个。
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 土豆 - 1个。
- 鱼汤（来自鳟鱼） - 500毫升;
- 胡萝卜 - 1个;
- 熏鳟鱼 - 150克;
- 奶酪 - 75克;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
我们将黄油融化并将其切碎，然后将其切碎，直到颜色变得柔和而淡黄色。 将辣椒，少许水加入煎锅中炖至软。 马铃薯（大）在盐水中煮沸，我们冷却并切碎。 我们把煮熟的蔬菜放入搅拌器中，然后用少量鱼肉汤揉搓。 生成的泥与剩余的肉汤和磨碎的奶酪混合。 预热我们的汤和服务，放在熏鱼片上。