Rassolnik - 俄罗斯美食的传统和受欢迎的菜肴之一，具有酸味苦咸味的汤味道。 腌黄瓜的必需成分是咸黄瓜和腌黄瓜。 此外，在这种汤可以存在肉（通常是内脏）或鱼，谷物，蔬菜。 为了品尝，加入香料，大蒜，番茄酱，有时还有酸奶油（当食用时）。 Rassolnik是减少宿醉后果的极好工具。
准备与珍珠大麦和牛肉肾脏经典泡菜的食谱
配料：
- 牛肉芽 - 300克（可以用猪肉或羊肉煮熟）;
- 腌黄瓜 - 3个;
- 泡菜黄瓜 - 80毫升;
- 猪脂肪被推翻;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 1个。
- 土豆 - 3个;
- 珍珠大麦 - 3汤匙。 匙;
- 根（香菜和芹菜）;
- 香料（胡椒，丁香，月桂叶，香菜，小茴香）;
- 青菜（莳萝，荷兰芹）;
- 大蒜 - 2瓣;
- 番茄酱 - 2汤匙。 匙;
- 提交的酸奶油。
准备
我们从内部和外部清除电影中的肾脏，血管残余物和脂肪，彻底冲洗。 我们把小芽切成小块，他们应该在冷水中浸泡过夜（好，或者至少8小时），在这段时间里，水被换成3-4次。 珍珠大麦也浸泡过，最好是在开水中烹煮之前，它必须被清洗。
沿着十字形切开盐渍黄瓜，去掉尖端和种子，然后切成小长方形块。 去皮的洋葱和胡萝卜切碎。
在平底锅里强烈地加热脂肪。 用切碎的肾脏，胡萝卜和洋葱煎至浅棕色。 加入黄瓜并倒入盐水。 再炖15分钟，搅拌。 我们倒入水或肉汤（肉或蘑菇，约1.5升）。 我们在平底锅里放入洗过的珍珠臀部和切块的土豆。
烹煮后约20分钟（尝试大麦准备就绪）。 在过程结束时，加入番茄酱。 让我们在盖子下冲泡15分钟，然后将准备好的rassolnik倒入餐盘中，用黑胡椒，大蒜和酸奶油调味，撒上切碎的蔬菜。 在经典的拉索利尼克下，可以供应生黑麦面包和一杯胡椒或其他强烈的酊剂。
珍珠大麦和鸡肉美味快速咸菜 - 配方
配料：
- 从胸部或从臀部鸡胸肉 - 400克;
- 珍珠大麦 - 3汤匙。 匙;
- 土豆 - 3个;
- 腌黄瓜 - 3件;
- 泡菜黄瓜 - 100毫升;
- 香料不适用于肉汤;
- 香料磨碎（辣椒黑色和红色燃烧）;
- 南瓜 - 150克;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 2瓣;
- 青菜（香菜，莳萝，香菜）;
- 鸡脂倒。
准备
准备汤之前立即用沸水浸泡3小时的珍珠大麦。 我们洗几次，再用开水浸泡（3-4次）。
我们切细洋葱，肉 - 小块，南瓜 - 秸秆，泡菜 - 长方形平板。
在一个鸡油炸平底锅上，搅拌，洋葱与肉。 再一起炒5分钟，
在平底锅里倒入一升1.5升的水，放入小尺寸的土豆片和洗过的珍珠大麦。 煮约10分钟，加入南瓜和腌黄瓜。 再煮8分钟，再泡几分钟。 我们把rassolnik倒入一个汤底盘中，撒上切碎的香草，加上调味料，大蒜和酸奶油调味。
遵循相同的配方，您可以用珍珠大麦准备精益rassolnik，因为这只需用配方中的香菇或白蘑菇代替鸡肉。