今天，我们建议在烤箱里烤肉。 这样就不可能烘干这道菜。
烤箱里的烤牛肉配方
配料：
- 牛肉（一块） - 1.5-1.7千克;
- 蛋黄酱 - 180克;
- 面霜（20％） - 100克;
- 大盐 - 味道;
- 柠檬 - 1个;
- 洋葱（中） - 2个;
- 土豆 - 5-6块。
准备
洗好一块坚实的（最好是长方形）牛肉。 土豆被切成很长的，但不是薄片。 我们将大量软膏中的奶油与脂肪蛋黄酱混合在一起。 我们仔细地干燥了牛肉块，从各个方面都用大量的盐揉搓，但是我们把土豆和洋葱圈放入一个深碗中，撒上盐和盐混合。 在一块肉上，在1.5厘米的距离上做深切，这样牛肉看起来就像一本折叠书。 奶油和蛋黄酱的混合物的一半在所有可用的地方都铺满了肉，而我们的酱的第二部分则放在一个带有土豆的碗中并均匀地混合，分配。 在现有的切割中，插入一块新鲜的柠檬。
在一个为烘烤而设计的套子里，我们放了一个小土豆，然后在中间放置了一块肉，这块肉的侧面和前面还覆盖着土豆。 将套筒绑在一个宽大的烤盘上，放入烤箱，已经加热到200度。 烤1小时25分钟，但15分钟前结束切袖子，全部棕色。
在烤箱里用牛肉烤牛排
配料：
- 牛柳 - 1-1.2公斤;
- 牛奶乳清 - 1升;
- 大蒜 - 5-6颗牙齿;
- 厨房盐 - 2捏;
- 酱油 - 50毫升;
- 芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 辣椒混合物 - 0.5茶匙;
- 香料（zira，牛至） - 各0.5茶匙。
准备
将洗净的固体牛里脊肉放入带有牛奶乳清的深碗中，让肉静置1.5小时。 之后，将每一大块去皮的大蒜切成片，并且在肉中的刀中制作的孔中推出这些片。 在碟子中，将盐与辣椒和芳香香料的混合物混合，搅拌并揉搓所有的肉。 在一个小碗里，倒入酱油并搅拌芥末。 现在，用这种混合物，我们抹上里脊肉并将其放入足够大小的切断的套管中，然后关闭并移动到烤箱中，将其放在烤盘上。 在210度时，将煮过的猪肉煮60分钟，再将牛肉放入烤箱中再烤10分钟，然后将袖子切成顶部。
串烧肉，烤在袖子里
配料：
- 猪肉浆 - 1公斤;
- 急速番茄酱 - 100克;
- 脂肪蛋黄酱 - 100克;
- 咸味酱油 - 50克;
- 胡椒 - 品尝。
准备
在方便的容器中，我们将脂肪蛋黄酱，辣番茄酱和咸酱油倒入其中。 准备好用于烹饪的猪肉肉，然后切成5-6厘米的肉块。 把它们放在一个高边的碗里，用胡椒粉把你的味道单独撒上，然后倒入准备好的腌料，把所有的肉混合起来，放在一边大约四十分钟。 接下来，将肉块固定在木制串上，并将它们整齐地放入套筒中，以便不会撕裂。 在一个合适的烤盘上放置烤羊肉串，关上一个袖子，在205度烘烤约1小时。 然后，我们打开烤箱中的“烤架”，然后切开套筒，将肉保持约8-10分钟。