沙拉“奥利维尔”长期以来获得了新年菜的称号。 没有它，即使有丰富的不同美味佳肴，节日餐桌似乎也不完美。
迄今为止，橄榄与香肠被认为是一个传统的食谱。 即使在苏联时代，这种观点也是固定的，熟香肠比优质鲜肉更容易购买。 但是这是法国原版的菜肴的基础。
今天的沙拉成分远非原汁原味，但它的味道同样令人感兴趣，至少，只要俄罗斯新年传统还活着，它就会很受欢迎。
我们提供沙拉准备与香肠的几个变化，并分享一些准备的技巧，以获得理想的菜肴味道。
沙拉“奥利维尔”的食谱配煮香肠和新鲜黄瓜
配料：
- 煮沸的香肠 - 220克;
- 马铃薯块茎 - 520克;
- 鸡蛋 - 5个;
- 胡萝卜 - 90克;
- 沙拉洋葱 - 75克;
- 新鲜黄瓜 - 220克
- 豌豆罐头 - 220克;
- 蛋黄酱 - 220克;
- 盐。
准备
马铃薯块茎，胡萝卜和鸡蛋适当洗涤并煮沸，直到在不同的锅中煮熟。 将熟蔬菜和鸡蛋冷却，清洗并切成立方体。 同样，我们将香肠，新鲜黄瓜和生菜切丝，如有必要，我们将用热水充满五分钟，以消除不必要的苦涩和尖锐。
现在，许多家庭主妇都会诉诸狡猾的承诺。 据信，如果你逐一混合原料，奇迹就会发生，沙拉的味道变得更加温和和愉快。 我们也会使用这个建议。 将硬组分中的成分混合到较软的组分中。 首先，我们将香肠和黄瓜混合，然后加入胡萝卜并再次混合。 现在，我们把土豆，鸡蛋，豌豆和蛋黄酱混合后撒上洋葱。 加盐调味，最后搅拌。 这里有一个简单的技巧，可以让你改进现成的“奥利维尔”沙拉的味道。
通常在用新鲜黄瓜烹调菜肴时，加入安东诺夫苹果以产生酸味。 事实证明，这同样有趣。
用熏制香肠制作美味沙拉“Olivier”的食谱
配料：
- 香肠熏制 - 120克;
- 香肠煮或鸡肉 - 320克;
- 马铃薯块茎 - 420克;
- 鸡蛋 - 5个;
- 胡萝卜 - 220克;
- 洋葱 - 75克;
- 腌黄瓜 - 180克
- 豌豆罐头 - 220克;
- 蛋黄酱 - 220克或品尝;
- 盐。
准备
煮至土豆，胡萝卜和鸡蛋的熟前和凉后预洗的块茎。 如果和熏香肠一起使用鸡肉，然后煮沸。
然后清洗蔬菜，鸡蛋和香肠，切碎小方块。 同样，我们切开腌黄瓜，预先去皮的洋葱，煮鸡肉或煮香肠。
在一个大碗或其他合适的容器中逐个混合配料。 最后，我们添加罐头豌豆，初步将它从盐水中倒入漏勺中，用蛋黄酱，盐和调味料拌匀。
美味的沙拉“奥利维尔”已准备就绪。 好胃口！
沙拉“Olivier”熏制香肠和火腿 - 配方
配料：
- 香肠熏制 - 120克;
- 低脂火腿 - 320克;
- 马铃薯块茎 - 520克;
- 鸡蛋 - 6个;
- 胡萝卜 - 220克;
- 洋葱 - 75克;
- 腌黄瓜 - 220克
- 豌豆罐头 - 280-320克;
- 蛋黄酱 - 300克或品尝;
- 新鲜香菜;
- 盐。
准备
预先清洗并煮熟的土豆和胡萝卜被清洗并切成小立方体。 鸡蛋煮沸很难，我们同样摆脱了壳和shinkui。 现在研磨低脂肪火腿和熏香肠，清洗后，将洋葱和腌黄瓜切碎。
在深碗中确定所有准备好的配料，加入罐头豌豆，蛋黄酱和盐并混合。 您也可以在沙拉中混合切碎的欧芹，或者只是在服务时用盘子装饰。