你知道沃尔切斯特酱是什么吗？ 几位女主人都没有听说过这件事。 让我们尝试一起理解，并更详细地了解更多关于此酱的信息。 所以，沃彻斯特酱是一种普遍的，受欢迎的和非常浓郁的英式料理调料，其基于具有辛辣味道的 酱油而 具有明亮的勃艮第色。
它由番茄酱的三分之一组成，余下的量被另外约25种成分占据，包括牙买加和黑胡椒，辣椒，胡桃提取物，生姜，丁香，香菇肉汤，大蒜，面粉， 肉汤 ，盐和酒。
伍斯特酱的使用非常广泛。 它用于炖肉和油炸菜肴，热腾腾的小吃，煮和炸鱼。 这种调味料是在大约一个半世纪之前在英国发明的。 它有原始的，令人愉快和辛辣的酸甜味道。
一种经典的沃尔切斯特酱只是以工业方式生产。 在大多数国家流行的酱汁生产技术自然保持严格的信心。 这种沃尔切斯特调味汁非常浓，因此可以直接用在有滴的菜肴中。 让我们来看看如何在家里制作伍斯特酱。
在家里，我们不可能准备好真正的酱汁。 事实是，在所有的烹饪参考书中，成分通常用于制作10公斤现成酱。 对于这一数量的产品，我们需要一些香料的微量剂量。 例如，1克月桂叶和姜，辣椒，4克肉豆蔻等 如果瓶子未打开，准备好的调味品可以在室温下保存2年。 打开后，酱汁最好放在冰箱里。 由于它非常集中，因此每次服务需要3滴。
沙司酱配伍斯特食谱
配料：
- 鸡蛋 - 2个;
- 柠檬 - 0.5片;
- 橄榄油 - 100毫升;
- 奶酪“巴马干酪” - 30克;
- 法国芥末 - 20克;
- 沃彻斯特酱 - 几滴;
- 香料 - 品尝。
准备
用温水彻底冲洗鸡蛋，煮沸，立即关闭火，用针轻轻刺穿每个鸡蛋。 然后，我们再次将它们放入热水中，然后离开，躺在那里一分钟。 这次我们拿一个柠檬，把它切开，从一半挤进一个单独的一碗果汁。 现在我们拿出搅拌器或花冠，用刀将鸡蛋分开，将鸡蛋的液体部分倒入搅拌器的玻璃杯中，然后从贝壳中挑出蛋壳层。 Solim全部并小心翼翼地打败，逐渐倒入柠檬汁并继续干扰。
然后揉搓硬奶酪，将其倒入蛋团并再次充分混合。 在此之后，添加几滴经典辣酱油，放入芥末三明治，撒上黑胡椒粉。 用搅拌器搅拌玻璃杯的内容物，倒入一小杯橄榄油，并将所有物质均匀混合。 用最终的调味汁填充准备好的沙拉“凯撒”，然后将盘子放在桌子上。