腌黄瓜

我们准备争辩说，你们每个人都有自己的腌制黄瓜准备食谱，但我们的文章并不打算说服你有更好的食谱，它只会提供替代品，其中一些你可能甚至没有怀疑。

日本的腌黄瓜 - 食谱

配料：

• 一个大黄瓜;
• 姜根 - 15克;
• 米醋 - 43毫升;
• 砂糖 - 30克;
• 酱油 - 57毫升;
• 芝麻油 - 5毫升。

准备

我们将一个大的（非常大的）黄瓜切成两半，使用一茶匙，我们从中提取所有种子 - 它们可以丢弃。 剩下的黄瓜在中途切断，然后沿着小条切割。 我们把米醋和酱油，黄油和糖连起来，加入麻油，倒入用卤汁得到的黄瓜。 我们让他们腌制约2小时，但不超过12个。在出路上，你会得到美妙的咸菜，将补充大多数传统的东方菜肴。

罐头腌黄瓜

腌制黄瓜的经典配方，可以在银行冬季推出，永远不会失去其相关性。 在冬季，你会对自己表示感谢，感谢你做了这样美味的准备。

配料：

• 新鲜黄瓜 - 1,8公斤;
• 莳萝 - 3个分支;
• 芥菜籽 - 3克;
• 甜椒 - 4克;
• 一片辣根和黑醋栗;
• 辣根 - 15克;
• 盐。

准备

准备完黄瓜后，就是把它们洗净，晒干，切掉尾巴，把它们放在罐子里，还有辣根和黑醋栗的叶子，莳萝芽和清根辣根的正方形。 烧开水，按照每升水一汤匙盐的量倒入。 在咸味的开水中，我们将芥末放入砂浆中，并将罐装的内容物与所得到的溶液一起放入。 为了获得能够在整个冬天都能够使用的灭菌盐渍黄瓜，盖上罐子并将它们放在水浴上20分钟。 过了一段时间后，盖上盖子，然后转动银行并冷却。

食谱为在冬天的罐子里的脆皮腌黄瓜

切成圆形的黄瓜浸泡腌料的速度要快于其整个对应物，因此可以在轧制后2天后对预制品进行取样。 类似的烹饪方式也适用于准备快速轻盐腌的黄瓜。

配料：

• 1个柠檬汁;
• 葡萄酒醋（白色） - 450毫升;
• 砂糖 - 270克;
• 胡椒豌豆 - 12个;
• 蒜瓣 - 2个;
• 盐 - 20克;
• 黄瓜（大） - 2件;
• 小枝的莳萝和薄荷。

准备

在平底锅里倒入醋，然后用糖睡着。 接下来，放入胡椒，睡着的盐，并放在中火的一切。 当糖完全溶解时，增加热量并让腌泡汁流失5分钟。

把蒜瓣和黄瓜切成5毫米厚的薄片。 我们把黄瓜和大蒜和草药放在一个无菌罐子里，倒入几乎没有煮过的卤汁和卷。 这个配方的脆皮腌黄瓜将整个冬天站在你的食品室。

腌黄瓜和胡椒罐的食谱

配料：

• 黄瓜 - 1.6公斤;
• 醋 - 240毫升;
• 水240毫升;
• 盐 - 15克;
• 糖-10克;
• 大蒜 - 4瓣;
• 辣椒 - 2个;
• 莳萝 - 7-10枝;
• 黑胡椒。

准备

准备的黄瓜切成2-3份（取决于大小），并放在罐头上，加上大蒜，辣椒和莳萝。 在平底锅里，将醋和水，盐，糖和黑胡椒的混合物煮沸。 用腌料将黄瓜装入罐中，盖上盖子。 如果你打算在冬天准备腌黄瓜，然后用任何方便的方法对罐头进行预先消毒。