啤酒被认为是一种低酒精饮料，是由啤酒花锥体制成的。 它是麦芽汁麦芽酒（通常以大麦为基础）的酒精发酵和啤酒酵母的存在而获得的。
当然，不同类型和类型的啤酒在颜色，味道，气味，强度，密度以及其他指标方面有所不同。
啤酒是最受欢迎的低度酒精饮料。 如果你采取一切解渴的话，那么在水和茶饮料获得第三名的普及之后。 目前，在家制作啤酒正成为一种非常时尚的嗜好。 许多人对如何以不太复杂的方式准备自制啤酒感兴趣。 值得注意的是，在俄罗斯，乌克兰，白俄罗斯等斯拉夫国家，长期以来一直都有自制喜爱泡沫饮料的传统。 在本文中，我们将讨论如何在家里酿造啤酒 - 在最简单的版本中，这个过程并不复杂，但仍然需要鼓动。
一些重要的观点：
- 啤酒和自制啤酒的强度取决于初始麦芽汁的糖含量和发酵过程的持续时间：啤酒和啤酒的浓度越高，啤酒饮料越强。
- 好的啤酒应该是透明的。
- 要在家里制作啤酒，最好使用玻璃，搪瓷或陶瓷餐具。 不锈钢炊具也是合适的。 尽管允许使用由食品塑料制成的盘子，但这是不受欢迎的。
- 用3/4体积填充发酵罐，不再有。
下面给出的制作家用啤酒的配方尽可能简单，可以说，对于初学者来说，最好先将其应用于专业文献并获得最少的必要特殊设备。
麦芽和啤酒花自制啤酒的简单配方
配料：
- 水 - 2桶;
- 玉米糖浆 - 200毫升;
- 大麦芽--0.5桶;
- 新鲜压榨的酵母 - 200克（2包）;
- 啤酒花（锥） - 6杯;
- 盐 - 1茶匙（全）。
准备
晚上，我们把冷水倒入一个大的（不碎的）搪瓷锅中，搅拌一下大麦芽，然后离开12小时。 早上，我们给平底锅加盐，放在火上。 用小火煮沸并煮，搅拌2小时。 然后将酒花以锥体形式再煮20-30分钟。
我们将焊接的液体焊接起来加热，通过粗棉布过滤，倒入另一个宽敞的容器中。 我们加入糖蜜和酵母。 彻底混合并盖上盖子，但不能松动。 我们等待12-24小时并装瓶。
我们将啤酒放在12点开放的瓶子里，然后塞满软木塞。 我们把它放在一个凉爽的地方一天。 过了这段时间，啤酒就准备好了。
俄罗斯蜂蜜家庭啤酒食谱
配料：
- 蜂蜜花香自然 - 4公斤;
- 水冷清洁 - 20升;
- 啤酒花（锥） - 50-80件;
- 酵母，活榨 - 100克。
准备
在一个大搪瓷平底锅里倒入20升水，加入啤酒花，并在低温下煮沸一两个小时。 将其冷却至70摄氏度，逐渐搅拌蜂蜜。 将其冷却至25度并加入酵母。 我们将其盖住并在室温下放置5-6天。
在这段时间之后，我们将啤酒倒入瓶中，并将它们转移到凉爽的地方。 在一天中，我们停止。 2-3天后，啤酒即可使用。
自制黑麦麦芽啤酒配方
配料：
- 黑麦麦芽 - 2公斤;
- 水 - 10升;
- 糖 - 1公斤;
- 酵母，新鲜压榨 - 50克;
- 啤酒花 - 50克。
准备
麦芽，啤酒花和糖在搪瓷锅中倒入水中，煮沸1小时。
将得到的混合物冷却，过滤并加入酵母。 我们在一个温暖的地方发酵3天。
过滤并装瓶。 12小时后，我们关闭瓶子并将它们转移到凉爽的地方。 5天后，啤酒准备就绪。
还有其他简单的自制啤酒食谱。 沉浸在像家庭酿造这样有趣和迷人的职业中，你可以独立地体现他们，并根据你的口味进行修改。
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