有趣的，美味的和有用的葡萄酒不仅可以从葡萄，而且可以从各种其他水果和浆果，包括和来自接骨木果。
浆果和接骨木花含有许多有用的物质，因此它被广泛用于各种形式的民间医学。
葡萄酒可以从黑莓接骨木浆果和红色浆果中制备。
告诉你如何从接骨木中酿造酒。
长者聚集成熟或稍微成熟，生长在生态清洁的地方，不在路边。
来自接骨木的葡萄酒 - 配方
配料：
- 接骨木浆果 - 3公斤;
- 砂糖 - 0.8-1.0千克;
- 柠檬 - 1-2个。 或1个大 葡萄柚 ;
- 丁香 - 3-5花序（地面，破碎）;
- 肉桂天然地面 - 品尝（1-2掐）;
- 自制面包干面包 - 3-4个。 （或酵母7-15克）。
准备
我们准备必须的。 浆果被洗净，从花梗上清除，放入平底锅，充满糖，混合和压制。 留2-3小时，以充足的浆果让果汁，然后用2升沸水充分混合，直到糖完全溶解。 加入香料后，我们将在沸腾后的最低热量下炖15分钟。 在这个过程中，搅拌好。
冷却麦汁，加入柠檬和饼干或酵母汁。 我们用盖子盖住平底锅，或者系上纱布，放在温暖的地方1-3天。 一旦罐中的内容物被发酵（指示器是气泡的指示器），通过滤器，筛子和几层清洁纱布将纯麦芽汁与油饼分开。 在这个过程中，液体被很好地过滤。
将瓶盖装入瓶中，大约3/4的体积并安装水封。 也就是说，从密封的瓶子中取出一根管子，发酵过程中形成的气体通过该管道出现，管子的端部被放置在一个带有水的容器中，可以将该结构放置在地下室或阳台上，房间应具有正温度。 在12-18°C的温度下，葡萄酒排放约40天。 然后将其从沉淀物中移出，借助管子倾倒入干净的瓶子中并储存，松散地堵塞。 当它完全抛出时（2个月内，当气泡停止出现时），可以将葡萄酒气密地堵塞。 接骨木果酒可以从矿泉水下倒入干净的塑料瓶中。 软木塞紧紧地拧紧。 获得起泡酒。 或者，您可以使用玻璃瓶，必须使用金属丝编织层保证软木塞。 将瓶子保存在半水平位置更好。
接骨木花也适合制作葡萄酒，尽管是完全不同的种类。 在这个配方中，他们执行调味功能。
来自接骨木花蕾的葡萄酒
配料：
- 接骨木的花序 - 20花序;
- 糖 - 4公斤;
- 柠檬2件;
- 一点点酵母或一些黑面包的国产面包屑。
准备
收集接骨木花并用冷水冲洗。 准备糖浆：在4升水中溶解1公斤糖。 我们把糖浆放入锅里烧开，煮2-3分钟。 用热糖浆花填充，加入柠檬，切成片（去除骨头）。
将其冷却至室温（或稍高一点）并添加酵母或饼干。 我们用纱布收紧锅，放在温暖的地方，直到开始有信心的发酵（3-5天）。
发酵的麦芽汁通过滤器和纱布过滤，挤压，倒入瓶中。 用3/4瓶填充瓶子并安装水封（参见前面的配方）。 平均而言，葡萄酒发酵约40天。 发酵主要阶段的结束可以通过水门在葡萄酒气泡出口的末端进行判断。 然后，您可以小心地从污泥中去除饮料，即将其用管子塞入干净的容器中并密封。
当然，接骨木花的颜色，味道和香气与葡萄酒有着根本的不同。