尽管这样一个原始的组合，鲱鱼和苹果沙拉已经存在了很长时间，并坚定地在我们的菜单。 酸和甜苹果有助于遮蔽鱼的盐度，并稍微使其光滑，使味道变得柔和。
让我们尝试尝试这种组合，并将其添加到着名的“舒巴”沙拉中 。 关于如何准备苹果皮大衣，请阅读以下食谱。
沙拉食谱“带苹果的皮大衣”
配料：
- 腌鲱鱼 - 1个。
- 酸苹果 - 1片;
- 甜菜-1片。
- 胡萝卜 - 1个;
- 土豆 - 2-3件;
- 洋葱 - 1/2个;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 糖 - 1茶匙;
- 醋 - 1/2茶匙。
- 蛋黄酱。
准备
让我们开始准备与配料准备沙拉。 鱼filletiruem，并完成鱼片与骨头分开。 把鲱鱼切成大块。 蔬菜（土豆，胡萝卜，甜菜根）是我的，制服准备好后，分开放置。 水煮蔬菜凉爽，清洁和研磨：胡萝卜和甜菜在一个大刨丝器上擦，土豆切成立方体。 我们将洋葱切碎，并将其浸泡在醋和糖的混合物中。 苹果从种子和果皮上清理干净，并在磨碎机上擦拭。
我们现在转向沙拉的形成。 在一个扁平的餐盘上，我们摆放了土豆，其次是鲱鱼，洋葱，苹果，胡萝卜和甜菜。 层中的每一层用蛋黄酱涂抹。 我们用草药装饰沙拉，并将其在冰箱中浸泡约1-1.5小时。
“Tsarskaya Shuba”沙拉配苹果
配料：
- 土豆 - 2件;
- 腌三文鱼 - 400克;
- 蟹肉或筷子 - 200克;
- 煮甜菜 - 1个。
- 鳄梨 - 1个;
- 红鱼子酱 - 一壶;
- 酸奶油，蛋黄酱 - 加油;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
土豆和我的甜菜和制服煮沸。 两种现成的蔬菜都经过冷却，清洁并在一个大的刨丝器上擦拭。 我们从骨头和皮肤上取下轻轻腌过的鱼，切成大块。 鳄梨被清洗 并切成立方体。 蛋黄酱和酸奶油混合在一起。
在沙拉碗的底部，放一层土豆，并用酱汁盖上。 在鱼身上撒上鳄梨，然后撒上少量黑胡椒粉。 接下来是切碎的蟹肉。 再次用沙司油渍沙拉。 我们铺一层甜菜根，并用酱汁盖上。 我们用红鱼子酱装饰沙拉，并将其冷却30-40分钟。
苹果和鸡蛋的“皮大衣”
配料：
- 土豆 - 2件;
- 甜菜-1片。
- 鸡蛋 - 3件;
- 苹果 - 1个;
- 淡盐鲱鱼（鱼片） - 2个;
- 蛋黄酱;
- 盐，胡椒。
准备
土豆和甜菜彼此分开煮熟直至熟。 我们冷却并清理两种蔬菜，用刨丝器擦它们。 鸡蛋煮沸，切碎。 检查鲱鱼稍微有点骨头，如果有的话，我们用镊子将它们取出，然后用小块切成鱼片。 苹果在大刨丝器上揉搓，并与切碎的鸡蛋混合。
我们转而在一道菜上铺上“皮草外套”：我们把第一层马铃薯，蛋黄酱盖上，把鲱鱼块放在上面，然后用块打蛋，用蛋黄酱盖住所有东西，用甜菜完成一层。
小吃“一件裘皮大衣下的鱼”和一个苹果
配料：
- 鲱鱼（烟熏） - 1件;
- 甜菜-1片。
- 苹果 - 1个;
- 土豆 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 蛋黄酱 - 1包;
- 加工奶酪。
准备
将蔬菜清洗干净，煮熟并用细磨机擦拭。 同样，擦苹果和奶酪。 我们将鱼从骨头上清理出来并展开成一个圆角。 我们把鲱鱼放在食物上，铺上土豆，甜菜，胡萝卜，苹果和奶酪。 每层用蛋黄酱润滑。 将鱼卷成卷，并在冰箱中放置12小时。 我们将小吃切碎并送到桌上。