果酱是一种非常有用的食品，通过煮水果或浆果泥得到，有时 - 加入少量糖，香料（丁香，肉桂等）。 它是一种厚实的泥状物质，具有几乎均匀的质地，没有糖醋味的牢固内含物。
如果初始 果泥 的酸度较低，则可在果酱中加入柠檬汁或食用柠檬酸。 果酱的制备是处理和收获水果产品的最佳方式之一，与果酱的不同之处在于它的糖分少得多或没有这种成分。 准备好的果酱通常含有超过34％的水分，大约卡路里甜点约250-260千卡/ 100克。最常见的果酱是由苹果，梨，杏，樱桃，小红莓和李子制成。 梅果酱特别美味，健康。
告诉你如何从没有糖的水槽煮果酱。 当然，你可以用梅糖煮糖果，但没有糖它会更有用，因为梅子水果含有天然多糖，这样的产品更需要儿童的营养，这不应该是成人甜点上的“podsazhivat”，然而，它也是非常有用的，甚至糖尿病患者也适用多糖。 另外，没有糖的果酱更美味 - 它不会腻味。
为了准备果酱，任何李子的文化品种都是合适的，但是当然，最好的是大果子，其中石头容易分开。 烹饪果酱在低盆（经过精心打磨的铜，铝或搪瓷无碎片）中最方便，您可以使用低大的锅，炖锅和大锅。
从李子的冬季堵塞
配料：
- 梅成熟熟（可以有不同的品种）;
- 黄油天然高脂，可以酥油。
准备
让我们看看水果。 如果有缺陷的水果遇到，我们用小刀去除损坏的部分。 用冷水彻底清洗水果，将每个水果分成两部分。 当然，来自水槽的果酱会煮没有种子，所以我们删除它们。 拼盘放在容器中，盖上盖子放在最小的火上。 定期与木铲或勺子混合。 当果汁出现时，取下盖子并搅拌煮沸30-40分钟，然后我们从火中取出盘子，盖上盖子并放置5-8小时。
“搅拌 - 冷却沸腾”循环重复数次。 果酱的准备如下确定：放置在碟子上的液滴不会散布，果酱容易与工作容器的壁分离。 当果酱达到准备就绪时，我们将其转移到无菌玻璃罐中。 我们把它放在喉咙下面，把它倒在融化的黄油上 - 这样我们就可以保护可能成型的果酱。 现在我们可以用消毒锡盖卷起果酱 - 在这个版本中，不要翻开罐子。 或者我们用纯羊皮纸密封孔（在纸张上，可以用一条麻线将一个罐子围在喉咙上，放在橡皮筋或塑料盖上）。
保持果酱熟的果酱最好是在低温，但加上温度（釉面非冷凉廊，凉廊，地窖，干燥食品室）。 如果几个月后，打开罐子后，你会发现瓶子上的标志，甚至霉菌蛋糕，不要沮丧，用勺子小心去除上层（和另外一层），其余的可以安全地吃。
大致相同的方式，你可以准备李子和苹果混合的果酱。
李子和苹果的李子
准备
在这种情况下，分别挑选并准备李子（参见上文）。 取出苹果的核心，切成小片 - 现在它们可以与李子一起煮。 用联合收割机，搅拌机或现代强大的电动绞肉机预先修剪苹果甚至更好。 你可以稍微用另一种方法：将苹果片切成两片柔软，然后捣碎。
将苹果泥加入已经沥干过的李子中，煮至果酱准备就绪（参见上文）。
如果家中有一个宽敞的多元音乐厅，你可以用梅子里面的果酱做饭。 从某种意义上说，它更方便，因为您可以指定更精确的模式和温度。 仔细阅读具体设备的说明，你就会成功。
在寒冷的季节，美味的李子 果酱是 美妙的茶叶。 对于早餐，它可以贴在一块白面包（甚至面包和黄油）上 - 这是一种非常有用的三明治。