鸭肉相当肥胖，它的食物变得相当沉重。 这就是为什么制作鸭子最好的方法之一是用谷类和蔬菜的各种馅料填充，然后在烤箱中烘烤。 烘烤过程中的脂肪变成填充物，这使得盘子特别多汁。 有一种观点认为， 装满苹果和荞麦的鸭子是相当有趣的一道菜，但专家建议烹制鸟类的尸体和苹果（或更好的鹅）或用荞麦馅。 一个煮熟的红润鸭子，装满荞麦，是一种非常适合节日餐桌的菜。
如何烹饪酿鸭？
当然，这只鸟必须清理干净，并用冷水清洗。
配料：
- 鸭 - 1件;
- 灯泡 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 荞麦 - 2/3杯;
- 大蒜 - 5-8颗牙齿;
- 向日葵油 - 2汤匙。 匙;
- 柠檬 - 半个;
- 盐;
- 红辣椒和黑胡椒;
- 肉豆蔻 - 品尝;
- 不同的绿色 - 2-3枝。
准备
准备填充物。 我们将焊接松散的面包屑（谷物和水的比例为2：3）。 我们给水加盐。 我们首先挑选鸭子（当然是内脏）。 准备腌料：将柠檬汁，少许向日葵油，切碎的大蒜，红辣椒，黑胡椒，肉豆蔻，盐混合。 我们用里面和外面的卤汁雕刻屠体。 让我们把鸡肉留在卤汁中4小时。
在填充之前，我们准备填充。 将切好的洋葱切成小块，放入煎锅中加入少量植物油。 去皮的胡萝卜切成小条，洋葱稍微bl红后加入煎锅。 再将洋葱和胡萝卜再加5-8分钟。 将浆液加入荞麦中并混合。 鸭子让它流失。 现成的填充填补了tuskuptitsy。 用简单的白色线（10号或20号）缝制。
我们在袖子里烤了一只装满荞麦的鸭子。 我们把尸体放在袖子里，包装起来，放在烤盘上。 在200-220°C的温度下烹饪40-50分钟，然后从套筒中取出屠体，并在烤架上烘烤（至少20分钟），将其放在烤盘上方。
用荞麦馅制成的现成鸭用草药，辛辣的甜酸酱和酸酒调味。 如果你想制作一个装满荞麦和蘑菇的鸭子，你需要添加蘑菇切割，并分别保存在植物油中的荞麦和洋葱胡萝卜馅。 最好采用白色的田间蘑菇或牡蛎蘑菇，然而，生长在良好生态条件下的垫子或牛肝菌也可以工作。