从猪肉烤牛肉的概念是一个完全荒谬的，因为从本地语言翻译的经典英国菜的名字意味着“烤牛肉”。 尽管如此，远离英格兰，烤牛肉可以称为任何烤箱烤肉。 我们要煮猪肉。
猪里脊肉烤牛肉
这种来自猪肉的简单烤牛肉因“纯”味道而闻名。 没有堆草药和 香料 堵塞肉的整个味道。 只有经典的组合才能让肉的味道脱颖而出。
配料：
- 猪里脊肉 - 600克;
- 新鲜百里香叶 - 1汤匙。 勺子;
- 磨碎的姜 - 1茶匙;
- 橄榄油;
- 胡椒粉，盐。
准备
碗被放置在烤箱的中央隔室中，温度达到230度的标记。 切割时，不要用石油st as，还要撒盐，磨碎的生姜和胡椒粉。 随机剪下百里香的叶子，在里面滚入肉里脊肉。
我们把肉准备好了18分钟，然后打开烤架，让猪肉再煮几分钟。 切割前，应允许里脊放置15分钟。
猪肉搭配配料和肉汁的烤牛肉配方
配料：
对于肉类：
- 大丁香大蒜 - 4个;
- 迷迭香叶 - 1 1/2汤匙。 匙;
- 茴香籽 - 3茶匙;
- 猪肉（骨头上的肩胛骨） - 2公斤;
- 土豆 - 1公斤;
- 茴香灯泡 - 1公斤;
- 柠檬皮 - 1茶匙;
- 柠檬汁 - 65毫升。
肉汁：
- 面粉 - 15克;
- 白葡萄酒 - 50毫升;
- 蔬菜肉汤 - 250毫升。
准备
在用猪肉烹制烤牛肉之前，将烤箱的温度设定为250度。 在佛塔上撒大蒜，迷迭香，用2汤匙油茴香籽。 所得糊状物用盐和胡椒调味。
我们用香料揉搓肉而不接触皮肤。 用卷轴折叠肩胛骨并固定
我们把蔬菜放在烤肉周围，将温度降低到190度，等待1小时10分钟，不要忘记每15分钟将蔬菜拌匀。 准备好的肉类和蔬菜，我们转移到一个盘子，并从烤盘添加脂肪和肉汁与酒，添加面粉和肉汤。 一旦肉汁变浓了 - 我们就会服务到桌子上。 顺便说一句，在食用之前，肉应该在高温下保持约15分钟。