我们中的许多人习惯于使用现成的番茄酱，这些流行的番茄沙司。 然而，在由交易网络提供的现成番茄酱中，有许多非营养素可确保其长期保存。 但是你可以在没有添加化学添加剂的情况下烹饪美味的 自制番茄酱 - 使用淀粉赋予其所需的密度。 为了制作番茄酱，最好使用成熟的甜红色不含水的秋季番茄品种，甚至更好 - 番茄酱不含防腐剂（番茄本身就是一种很好的防腐剂）。
自制番茄酱用淀粉制作冬季食谱
配料：
- 不含防腐剂的番茄酱，其固体含量至少为25％-200g;
- 砂糖 - 4汤匙。 匙;
- 醋苹果自然 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜 - 2-5齿;
- 红辣椒粉 - 品尝;
- 黑胡椒碎 - 0.5茶匙;
- 其他干香料香料（丁香，茴香籽，莳萝，香菜种子，香菜）;
- 月桂叶 - 1-4个;
- 绿色（可选）;
- 盐;
- 淀粉 - 1-2茶匙。
准备
我们在水中制作番茄酱（1：1或1：2），并在小火锅中煮沸。 我们添加手压碎的大蒜，糖，月桂树，青菜，辣椒和其他香料。
我们提取绿色和桂冠并丢弃。 如果我们想要达到密度，加入淀粉（事实上，你可以没有它 - 所以它会更健康）。
所有小心混合，倒入醋，并在最低温度下在盖子下再煮5分钟或在水浴中煮20分钟。
如果我们想在冬天做饭，我们把 番茄酱 放在无菌的小罐子里，盖上盖子，用水盆消毒15分钟，然后密封罐子。