有些人不喜欢肝脏，相信不可能从副产品中做出任何美味的食物。 这种看法是相当错误的 - 这是不够的，肝脏是非常有用的，所以它仍然可以从它煮很多美味的菜肴。 现在我们将告诉你如何从肝脏准备馅。
牛肝填充
配料：
- 牛肝 - 700克;
- 面粉 - 2汤匙。 匙;
- 洋葱 - 2件;
- 用于油炸的植物油;
- 黄油 - 20克;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
清洗后的肝脏从薄膜上清除，切成大块。 我们将洋葱切成半圆形，然后将其切成透明的，然后铺开切好的肝脏并煎炸15分钟，倒入约30-40毫升的开水，煨至待用。 如果需要添加盐并将其磨碎至肉末状态，则应该冷却已经准备好的肝脏。 如果你使用绞肉机，那么为了让肝脏的充盈更加温柔，你需要将它通过绞肉机两次。
填充几乎准备就绪，但它非常易碎。 为了不掉出馅饼或煎饼，您需要添加粘度。 我们将用酱油做到这一点 - 用 黄油， 让我们通过面粉，并倒入这么多的水，没有肿块。 所得到的酱汁倒入煎饼的肝脏填充物中并混合直至粘稠稠度。
鸡肝填充
配料：
- 鸡肝400克;
- 洋葱-1个。
- 植物油 - 20毫升;
- 面粉 - 2汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 3件;
- 黄油 - 3汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
冲洗 鸡肝 切成块。 研磨洋葱，用黄油炒至透明。 肝盐，胡椒粉，芝麻面粉和混合。 然后将其油炸，搅拌约10分钟。 鸡蛋煮沸，干净，碾碎。 用绞肉机将鸡肝煮熟，加入鸡蛋并混合。 就这样，馅饼准备好了！
用于馅饼的肝脏填充
配料：
- 鸡肝 - 300克;
- 香菇 - 300克;
- 胡萝卜 - 150克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 洋葱 - 150克;
- 绿色，蛋黄酱。
准备
肝脏和煮直到准备好。 研磨洋葱和蘑菇。 在一个小刨丝器上煮三个鸡蛋。 刚研磨和生胡萝卜。 我们切成绿色。 首先，炒洋葱油，然后加入蘑菇再煮15分钟。 在一个小刨丝器上煮三个肝。 我们结合所有的成分，添加盐，蛋黄酱品尝和混合。 我们将馅放入馅饼中并送到桌子上。