芦笋 - 一种非常有用的植物，从茎可以制备各种美味佳肴，美味健康。 有些人不敢在超市买芦笋，仅仅是因为他们不知道如何正确烹饪。
烹饪芦笋最常用的方法是烹饪（你可以蒸）。 熟芦笋用作各种沙拉或其他菜肴的基础，或者您可以简单地用黄油或酱汁填充煮好的芦笋。
烹饪过程
烹饪之前，必须清理芦笋。 两种主要已知类型的食物芦笋（白色和绿色）以不同的方式清洗。 白芦笋只在顶部清洗，从茎部中部向下绿色。 为此，最好使用特殊形状和磨刀刀片的专用刀菜扫地机。 在已经去皮的芦笋茎，你需要从最后切到1-2厘米。 下一批芦笋应该折叠成6-10块，并修剪它们。 在烹饪之前，你需要用一根简单的白色或厨师的线将束捆绑，或者更好的是用一根香菜或莳萝枝束起来：这会变得更香。
正确烹饪芦笋
在咸水中煮芦笋，时间不长。 如果需要，可以在水中加入一点蜂蜜和柠檬。 多少分钟煮芦笋？ 白芦笋通常煮熟时间长于绿色 - 约10-15分钟，绿色足以焊接，需要3-8分钟。 应该注意的是，芦笋尖比茎本身的烹饪速度要快一些，所以芦笋束最好放在盛有沸水的容器中，其尖端向上，尖端位于表面之上。 最好在具有手柄的圆柱形特殊筛中煮芦笋。 在筛中放入一束芦笋，然后将筛浸入盛有水的锅中。 当芦笋煮熟后，您需要拆下筛子，沥干。 准备好的芦笋转移到一道菜上，倒入油（可以融化成奶油状，可以是橄榄油）或某种酱汁。
芦笋敷料
芦笋最和谐的口感与基于黄油，柠檬汁和蛋黄的荷兰酱味道相结合。 您可以使用酸蒜酱，柠檬大蒜，自制蛋黄酱，卡门培尔奶酪融化奶酪，橄榄油磨碎的帕尔马干酪，天然不加糖的酸奶，橄榄果酱。
当然，还有其他烹饪方式和其他配芦笋食谱。 它可以烘烤，腌制，也可以加入烩饭，煎蛋和各种酱汁。 您也可以使用芦笋作为砂锅，煎饼和馅饼的填充物。
芦笋汤
配料：
- 400克芦笋;
- 2个鸡蛋;
- 100毫升天然奶油;
- 2-3汤匙植物油;
- 半个柠檬汁;
- 蔬菜;
- 盐;
- 2瓣大蒜。
准备工作：
将芦笋放入少量水中，用筛子煮沸或在搅拌机中搅拌。 准备奶油汤，使用煎剂。 加入煮熟的鸡蛋，黄油，奶油，碎草药和大蒜，柠檬汁。 我们会垂涎，胡椒和混合。 你可以倒入汤杯，放在桌子上。
不寻常的食谱
如果你想要一些尖锐的东西，找出如何在韩国煮芦笋。 不幸的是，所谓的“韩国芦笋”不是由有用的芦笋制备的，而是由不太有用的大豆半成品“干芦笋”制备的。
配料：
- 100克大豆富士（所谓的“大豆芦笋”）;
- 2瓣大蒜;
- 1个洋葱;
- 1汤匙芝麻油;
- 1汤匙酱油;
- 调味莲花;
- 辣椒酱。
准备工作：
用韩语准备芦笋并不需要太多时间。 半成品“干芦笋”应用开水倒入，并放置一小时，之后用漏勺丢弃。 在一个煎锅里的香油炒洋葱，切成半环。 加入压碎的大蒜，大豆和胡椒酱，并保护好自己。 煎锅内容物加入成品“干芦笋”中，搅拌，加入调味料“荷花”，稍凉后放入一杯makkori，soyju或chzhonhu。